ひじき入り仙台油麩丼

材料2人分

• 仙台油麩
  6枚～8枚
• 長ねぎ か 玉ねぎ
  1/4個
• 水煮ひじき
  50g
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  だし汁
  150cc
• 卵
  2個
• ごはん
  2膳分

作り方

• 下準備
  油麩は1.5ｃｍ位にスライスしておきます。（切れて売っているのもありますよ。） 長ねぎ もしくは玉ねぎは、薄くスライスしておきます。 卵は溶いておきます。

  
• 1

  フライパンを熱し、ごま油を入れひじき、長ねぎ（玉ねぎ）を炒めＡの調味料と油麩を入れて煮ます。

  
• 2

  油麩に味が染みるように上下を返して、最後に溶き卵を流し入れてふたをして蒸らします。

  
• 3

  ご飯の上によそい完成です。

  

ポイント

今回長ねぎで作りましたが正直 玉ねぎのほうが美味しいかなと思いました。 ひじきなしの場合は最後にもみ海苔をのせても美味しいですよ。

作ってみた！

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