主食
ひじき入り仙台油麩丼
10分
仙台名物の油麩。 最近、油麩丼のお店も増えすっかりご当地メニューとなりました。 仙台油麩の特徴は戻さなくてもすぐに調理できること！！ 忙しい時の時短メニューにぴったりですよ。 今回はごま油をきかせてひじきも加えました。
材料2人分
- 仙台油麩6枚～8枚
- 長ねぎ か 玉ねぎ1/4個
- 水煮ひじき50g
- ごま油小さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aだし汁150cc
- 卵2個
- ごはん2膳分
作り方
下準備
油麩は1.5ｃｍ位にスライスしておきます。（切れて売っているのもありますよ。） 長ねぎ もしくは玉ねぎは、薄くスライスしておきます。 卵は溶いておきます。
- 1
フライパンを熱し、ごま油を入れひじき、長ねぎ（玉ねぎ）を炒めＡの調味料と油麩を入れて煮ます。
- 2
油麩に味が染みるように上下を返して、最後に溶き卵を流し入れてふたをして蒸らします。
- 3
ご飯の上によそい完成です。
ポイント
今回長ねぎで作りましたが正直 玉ねぎのほうが美味しいかなと思いました。 ひじきなしの場合は最後にもみ海苔をのせても美味しいですよ。
レシピID：126282
更新日：2015/03/27
投稿日：2015/03/27
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