主食
【飲んで帰ってきた日のお夜食に】せりとエリンギのデトックス丼
投稿日2015/12/11
更新日2015/12/11
調理時間3分(炊飯時間除く)
暴飲暴食しがちなこの季節に！ 飲み会が多くなり食生活も乱れがちな方におすすめです。せりは胃の働きを助け、エリンギはコレステロール値を下げてくれたり嬉しい効能がたくさんあります。 動物性たんぱく質が入っていないヘルシーな丼ぶりです。
材料2人分
- Aセリ1束
- Aエリンギ1本
- A油揚げ1枚
- B酒大さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1
- B昆布茶小さじ1
- ごま油小さじ1
- 白ごま小さじ1
- ごはん2膳分
作り方
ポイント
作り置きにもおすすめです。 物足りない時は鶏ささみを加えても良いと思います。 セリは噛み切りにくいので短めに切りましょう。
- 準
油揚げは熱湯をかけて油切りします。 せりは2ｃｍくらい長さに、エリンギは食べやすい大きさに裂き、油揚げは横半分に切ってからざく切りにします。
- 1
フライパンを熱してごま油をしき、【Ａ】を炒めしんなりしてきたら【Ｂ】を加えて炒めます。 ご飯の上に煮汁ごとかけて、白ごまをひねってからふります。
レシピID
133857
質問
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
