大葉香る　もちと大根の豆乳グラタン

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  大さじ1
• 大根
  150g
• 塩
  小さじ1/3
• 切り餅
  2個
• 薄力粉
  大さじ4
• 豆乳
  350ml
• 大葉
  4枚
• ピザ用チーズ
  30g

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにします。 大根は短冊切りにします。 大葉はせん切りにします。 切り餅は焼き色が付くまでオーブントースターなどで焼いておきます。 切り餅は4等分に切ってグリルで

  
• 1

  熱して油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めます。（中火～弱火） 香りが出てきたら大根を加え透明になるまで炒めたら、薄力粉を全体に加えてまぶします。

  
• 2

  豆乳を少量ずつ加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込み、塩で味付けします。

• 3

  ココット皿に餅、2を入れ、その上に大葉、チーズをのせてオーブントースターで5～6分くらい焼き色がつくまで焼きます。

  

ポイント

具材の量や水分量によって、薄力粉を加減して濃度を調整してください。 出来上がったグラタンにせん切り大葉をのせてもフレッシュな香りが楽しめます。

作ってみた！

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