主菜
大葉香る もちと大根の豆乳グラタン
投稿日2016/12/13
更新日2016/12/13
調理時間20分
ジューシーな大根ととろっと柔らかなお餅がおいしいグラタンです。 食べ飽きしやすいグラタンですが、大葉の香りでさっぱりとおいしく食べられます。 大葉とチーズが最高！！
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- 大根150g
- 塩小さじ1/3
- 切り餅2個
- 薄力粉大さじ4
- 豆乳350ml
- 大葉4枚
- ピザ用チーズ30g
作り方
ポイント
具材の量や水分量によって、薄力粉を加減して濃度を調整してください。 出来上がったグラタンにせん切り大葉をのせてもフレッシュな香りが楽しめます。
- 準
- 1
熱して油をひいたフライパンで玉ねぎを炒めます。（中火～弱火） 香りが出てきたら大根を加え透明になるまで炒めたら、薄力粉を全体に加えてまぶします。
- 2
豆乳を少量ずつ加えてとろみがつくまで混ぜながら煮込み、塩で味付けします。
- 3
ココット皿に餅、2を入れ、その上に大葉、チーズをのせてオーブントースターで5～6分くらい焼き色がつくまで焼きます。
レシピID
145016
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- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
