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    182794さん♡おはようございます(^。^)早速作っていただきありがとうございます♬れんこんが色が変わってしまわれるとのこと。 私はきんぴらなど後で茶色に色付けしないものは酢水に晒しませんが、綺麗に仕上げたい時には酢水にさらして、茹でる時に酢を加えてゆでたりします。今回は炒めるので、ただそのまま炒めています。れんこんの種類などで太いものはアクが強いように思います。アクはポリフェノールの一種なのですが、今回のように明太子と綺麗に仕上げたい時には困りますね。切ったそばからさらして、あまり時間をおかずに調理するくらいですかね。ぜひぜひまた作ってみてくださいね。作っていただき、コメントくださりありがとうございました(^。^)大変嬉しいです♡♡

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ごま香る 大豆茶雑穀ごはん。

40
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2017.01.31

分類主食

調理時間: 40分

ID146130

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

炒り大豆の香ばしさをご飯にしみこませたヘルシーご飯です。
カイワレ大根の辛さととごま油のコクがとっても合います。お弁当にもどうぞ。

炊き込みご飯 節分 炒り豆 ヘルシー お弁当 雑穀 炊き込みご飯 雑穀ご飯 ごま油 カイワレ大根
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材料2人分(2~3人分)
炒り大豆 30g
400ml
1合
雑穀ミックス 15g
少々
ごま油 大さじ1
カイワレ大根 1/2パック
作り方
Point!
炒り豆をそのまま入れてもよいですが、炒って煮出してから作るとより香ばしく美味しく仕上がります。 お好みで、白ごまや、もみ海苔を散らしてください。
  1. 米は洗い水切りしておきます。
  2. 厚手の鍋に炒り豆を入れて火にかけ、パチパチと音がしてきたら水を加えて中火で5分煮出して冷ましておきます。
  3. 炊飯器に、米と雑穀ミックス、1の大豆茶を入れて炊きます。
  4. 炊きあがったご飯に塩、ごま油を加え混ぜて、1/2の長さに切ったカイワレを加え混ぜます。
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