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ごま香る 大豆茶雑穀ごはん。

主食

ごま香る 大豆茶雑穀ごはん。
  • 投稿日2017/01/31

  • 調理時間40

炒り大豆の香ばしさをご飯にしみこませたヘルシーご飯です。 カイワレ大根の辛さととごま油のコクがとっても合います。お弁当にもどうぞ。

材料2人分2~3人分

  • 炒り大豆
    30g
  • 400ml
  • 1合
  • 雑穀ミックス
    15g
  • 少々
  • ごま油
    大さじ1
  • カイワレ大根
    1/2パック

作り方

ポイント

炒り豆をそのまま入れてもよいですが、炒って煮出してから作るとより香ばしく美味しく仕上がります。 お好みで、白ごまや、もみ海苔を散らしてください。

  • 米は洗い水切りしておきます。

  • 1

    厚手の鍋に炒り豆を入れて火にかけ、パチパチと音がしてきたら水を加えて中火で5分煮出して冷ましておきます。

    工程写真
  • 2

    炊飯器に、米と雑穀ミックス、1の大豆茶を入れて炊きます。

    工程写真
  • 3

    炊きあがったご飯に塩、ごま油を加え混ぜて、1/2の長さに切ったカイワレを加え混ぜます。

    工程写真
レシピID

146130

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がまざわ たかこ
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がまざわ たかこ

料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

「料理家」という働き方 Artist History