あじさいカラーのシュワシュワ炭酸ゼリー

15

2017.05.31

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし時間除く)

ID 163491

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

シュワッとした舌触りがクセになる炭酸飲料で作るゼリーです。
2種類のフルーツジュースを使って、爽やかなあじさいに見立てました。
ゼリー部分はよく見ると気泡が出来ていて、見た目も涼やかです。

    材料

    2人分
    A
    グレープジュース 200ml
    A
    砂糖 大さじ2
    粉ゼラチン 5g
    炭酸飲料・サイダー 3/4カップ
    B
    アセロラジュース 150ml
    B
    砂糖 大さじ1
    粉ゼラチン 3g
    炭酸飲料・サイダー 1/2カップ

    作り方

    ポイント

    柔らかめのゼリーにしています。
    お好みで固さを調整してください。

    サイダーは勢い良く入れると炭酸が抜けてしまうので静かに加えてください。
    1. 小鍋にA

      グレープジュース 200ml、砂糖 大さじ2

      を入れて半量位になるまでおよそ7~8分煮詰めます。

      同じように別の小鍋にB

      アセロラジュース 150ml、砂糖 大さじ1

      を入れて半量位になるまで煮詰めます。
    2. 火からおろして、それぞれに粉ゼラチンをふり入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
      冷水に当てて粗熱を取ったら、鍋のふちにつたわせながら、静かに炭酸飲料・サイダーを加え、やさしく混ぜます。
      レードルですくい、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。
    3. アセロラゼリーの方は、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やします。
      固まったら、フォークでクラッシュします。
    4. ぶどうゼリーが固まったら、3をのせて出来上がりです。
    10 53

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