デザート
黒糖ミルク水ようかん。
投稿日2017/07/04
更新日2017/07/04
調理時間15分(冷やし時間除く)
黒糖と牛乳を加えたアレンジ水ようかんです。ほんのり黒糖の風味が広がります。
材料4人分
- A寒天パウダー1袋（4ｇ）
- A水300ｍｌ
- 黒糖（粉状）70ｇ
- 牛乳200ｍｌ
- 白こしあん120ｇ
作り方
ポイント
牛乳は必ず温めてから加えてください。温度差で寒天が固まってしまうので気を付けてくださいね。
- 準
材料を揃えます
- 1
鍋にA 寒天パウダー1袋（4ｇ）、水300ｍｌを入れよく混ぜてから火にかけます。 沸騰後、沸騰を保った状態で2分ほど しっかり煮ます。
- 2
牛乳は電子レンジで2分加熱します。 黒糖(粉状)を加えてしっかり煮溶かしたら、温めた牛乳を加え混ぜて火を止めます。
- 3
白こしあんを加え混ぜたら、ダマにならないように一度ざるでこします。 器に流し入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
レシピID
172937
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「寒天」の基礎
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
