主菜
じっくりコトコト煮込むだけ♪ホロリと柔らか我が家の煮豚♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間60分(冷やす時間を除く)
じっくりコトコト煮込んだ煮豚です(#^.^#)♪ 切るのも難しいぐらいホロホロ柔らか♪ でもパサつかないのは時間差で加える蜂蜜のおかげです♪ 少し時間はかかりますが、パーティー等には前もって作れるのでおすすめですよ～♪ 好みで半熟卵を一緒に漬け込んで煮卵にしても(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
材料5人分
- 豚かたまり肉500g
- A水4カップ
- A酒1カップ
- A醤油1カップ
- A砂糖大さじ4
- Aしょうがチューブ3cm
- Aにんにくチューブ3cm
- はちみつ大さじ4
作り方
ポイント
豚はロースやモモがおすすめですが、こってり食べたいならバラでも♪ 今回はロースとモモ半々です(*^^*) ネットはスーパーや肉屋さんでも分けて貰えると思います♪ 形を気にしないなら省いて貰っても大丈夫ですよ～♪ 私は落し蓋の代わりに100均のあくとりシートを使っています♪ なければクッキングシートやアルミホイルを鍋に合わせてカットしたものでも♪ 真ん中に穴を開けて使って下さいね(*^^*)♪
- 1
豚かたまり肉はフォークでぶすぶす穴を開けてネットを被せるかたこ糸でぐるぐる縛る。
- 2
鍋にA 水4カップ、酒1カップ、醤油1カップ、砂糖大さじ4、しょうがチューブ3cm、にんにくチューブ3cmを入れ沸騰したら1を加え沸いたらあくを取りつつ落し蓋をして弱中火で30分煮込む。
- 3
はちみつを加え再度30分時々転がしながら煮込む。 そのまま冷ましたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
132519
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