主食
熱々とろ～り♪明太卵あんかけうどん♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間10分
熱々の卵あんに明太子がぷちぷち(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ あんかけはほんとに暖まりますね～♪ めんつゆを使ってお手軽に失敗知らず♪10分もあれば出来ちゃうスピードメニューです(#^.^#)♪
材料2人分
- 長ねぎ1/2本
- 明太子1腹
- 片栗粉大さじ1
- 卵2個
- ゆでたうどん2人分
- A水300ml
- Aめんつゆ150ml(2倍濃縮使用)
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
卵を加えたら混ぜすぎないで下さいね!! 出汁が濁っちゃいますよ～ この明太卵あんはご飯や豆腐にかけても美味しいですよ(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪
- 準
長ねぎは輪切りにする。 明太子は薄皮を取り除く。 卵は溶きほぐしておく。
- 1
鍋にA 水300ml、めんつゆ150ml、酒大さじ2を入れ火にかけ沸騰したら長ねぎと薄皮を取り除いた明太子の半量を加え混ぜながら少し煮る。
- 2
一度火を止め大さじ2の水(分量外)で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
- 3
再度火にかけ混ぜながら煮ていきとろみが出てきたらお玉でぐるぐる出汁を混ぜながら溶き卵を少しずつ流し入れる。 軽く底から混ぜたら出汁の出来上がり。
- 4
ゆでたうどんを器に入れあんかけをとろりとかけ♪残りの明太子を添えて召し上がれ～♪
レシピID
134109
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