熱々とろ~り♪明太卵あんかけうどん♪

10

2016.03.01

分類主食

調理時間: 10分

ID 134109

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

熱々の卵あんに明太子がぷちぷち(〃)´艸`)オイシー♪
あんかけはほんとに暖まりますね~♪
めんつゆを使ってお手軽に失敗知らず♪10分もあれば出来ちゃうスピードメニューです(#^.^#)♪

    材料

    2人分
    A
    300cc
    A
    めんつゆ (2倍濃縮使用) 150cc
    A
    お酒 大さじ2
    長ねぎ (輪切り) 1/2本
    明太子 (薄皮を外す) 1腹
    片栗粉 大さじ1
    2個

    作り方

    ポイント

    卵を加えたら混ぜすぎないで下さいね!!
    出汁が濁っちゃいますよ~
    この明太卵あんはご飯や豆腐にかけても美味しいですよ(〃)´艸`)オイシー♪
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    1. A

      水 300cc、めんつゆ (2倍濃縮使用) 150cc、お酒 大さじ2

      を鍋に入れ火にかけ沸騰したら輪切りのねぎと薄皮を外した明太子の半量を加え混ぜながら少し煮る。
    2. 1度火を止め大さじ2の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
    3. 再度火にかけ混ぜながら煮ていきとろみが出てきたらお玉でぐるぐる出汁を混ぜながら溶き卵を少しずつ流し入れる。
      軽く底から混ぜたら出汁の出来上がり。
    4. 茹でたうどんを器に入れあんかけをとろりとかけ♪残りの明太子を添えて召し上がれ~♪
    75 598

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