主食

【明太たまごのあんかけうどん】とろ～りピリ辛♪あったかうどん

Name: 【明太たまごのあんかけうどん】とろ～りピリ辛♪あったかうどん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 辛子明太子 100g; 卵 2個; 小ねぎ 適量; きざみ海苔 適量; 水 500ml; 白だし 大さじ4; みりん 大さじ2; 片栗粉 大さじ1.5; 水 大さじ3

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10分

エネルギー485kcal
炭水化物80.1g
脂質10.2g
たんぱく質20.5g
糖質78.3g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピリリと辛い辛子明太子と卵のあんかけうどんです。とろみがついているので冷めにくく、明太子のカプザイシンでポッカポカ。あんに入った明太子の粒々感もたまりません♪ 10分で完成のお手軽うどんです。忙しい日やお昼ごはんにどうぞ

材料2人分

冷凍うどん
2玉
辛子明太子
100g
卵
2個
小ねぎ
適量
きざみ海苔
適量
A
水
500ml
A
白だし
大さじ4
A
みりん
大さじ2
B
片栗粉
大さじ1.5
B
水
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
1
冷凍うどんは、袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。
2
辛子明太子は薄皮を外す。卵はボウルに割入れ、菜箸で溶く。小ねぎは小口切りにする。
3
鍋にA 水500ml、白だし大さじ4、みりん大さじ2を入れて火にかける。沸騰したら辛子明太子の半量を入れて混ぜ、再沸騰したら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
4
中火にして溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
5
どんぶりに➊のうどんを入れ、➍のあんをかける。取り置いておいた残りの辛子明太子・小ねぎ・きざみ海苔をのせる。

ポイント

・冷凍うどんは電子レンジで加熱調理しましたが、ゆでてもOK。・≪水溶き片栗粉≫は時間が経つと片栗粉が沈殿します。使用直前によく混ぜてください。

明太子の保存方法

レシピID：497926

更新日：2025/02/16

投稿日：2025/02/16

作ってみた！

レビュー（2件）

し☆
2025/11/29 20:29
旦那と旦那のおばあちゃんに…🩷 私は、風邪で食欲なさすぎて食べられなかったけど(T . T) 2人とも美味しい美味しい言ってくれました(T . T)！！！ありがとうございます(T . T)
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/24 12:42
明太たまごのあんかけうどん🧡💜🤍💚🥚💫✨ 白だし🤍とプチプチ明太子💜の効いた、ふんわりたまご🥚の、とろみあん🧡に絡んだ、うどん🍲に、あと乗せの明太子💜と、ネギ💚と、のり🩶が、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ たまご🥚にも明太子💜入れて、プチプチ食感と、ピリ辛🌶️がたまらない〜💖😋💕💫✨ 朝、肌寒かったから、とろみたまご🥚で、暖まったよ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ すずめさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾