中華屋さんのあの味♪『豚バラとたけのこの旨ダレ中華ソテー』

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• たけのこ（水煮）
  200g
• ザーサイ
  20g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• ゴマ油
  小さじ1
• B
  酒、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚バラ薄切り肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込んでおく。 ・たけのこ（水煮）は、穂先と根元に分けて切り、穂先は縦に薄切り、根元は拍子木切りにしておく。 ・ザーサイは、細かく刻んでおく。

  
• 1

  フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラを炒める。

  
• 2

  豚バラの色が8割がた変わったら、たけのことザーサイを加えて2分ほど炒める。

  
• 3

  B 酒、オイスターソース各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1を加えて更に炒め、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がり下さい。あれば、サッと茹でた絹さやや刻んだネギなどがあると、彩りが綺麗になります♩

  

ポイント

★オイスターソースは、しょうゆ小さじ2弱・はちみつ（または砂糖）小さじ2/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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