作りおきやお弁当に♪『むね肉 de 基本のうま塩唐揚げ』
投稿日2017/09/27
更新日2017/09/27
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った、旨味た〜〜っぷりの唐揚げ♡ もちろん作り置きが可能な上、シンプルな味付けなので、2日目以降にアレンジも楽しめちゃいますよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 薄力粉大さじ2
- A酒大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩小さじ3/5
- Aにんにくチューブ2〜3cm
作り方
ポイント
★鶏もも肉でも作れます♪ ★よりサックリ感をお好みの方は、薄力粉を片栗粉に変えて下さい。また、よりしっとり感をお好みの方は、片栗粉を薄力粉に変えて下さい。 ★時間があれば、2度揚げがオススメです。2度目は180℃の油で数秒程度揚げたらOK！ ★油はねによる火傷には、十分ご注意下さい。
- 準
・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、食べやすい大きさに切る。A 酒大さじ2、マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ3/5、にんにくチューブ2〜3cmと共にポリ袋に入れ、よ〜く揉み込んでおく。
- 1
鶏肉が入ったポリ袋に、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉み込む。
- 2
①をバットに取り出し、表面に片栗粉をまぶす。
- 3
揚げ油を熱し、②を揚げていく。
- 4
色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。
- 5
器に盛り付けて、お召し上がり下さい。
189991
質問
作ってみた!
- 290056
2020/07/03 19:17
初めまして。 いつもおいしいレシピにお世話になっております♡ こちらの塩唐揚げを作ったら、揚げているうちに衣がはがれてしまい、揚げあがりたはほぼ衣無しになってしまいました💦 なにか気をつけることはありますか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡