『ライスブロッコリー de シンガポールチキンライス』

材料1人分

• ライスブロッコリー
  1パック（120g）
• 鶏むね肉
  1/2枚(150g・厚さ2.5cm)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1/2
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素
  各小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1cm
• B
  長ねぎ（みじん切り）
  1/4本
• B
  しょうゆ、砂糖、酢、ごま油
  各大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ1/2
• B
  しょうが
  チューブ1cm

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。A 酒大さじ1、なたね油（またはサラダ油）大さじ1/2、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1/2、塩少々、にんにく、しょうが各チューブ1cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜20分ほどおく。

  
• 1

  耐熱容器に下準備した鶏むね肉を入れ(汁ごと)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、そのまま5分ほどおいて蒸らす。

  
• 2

  別の耐熱容器に、ライスブロッコリーと蒸し汁(全量)を入れ、よく混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。

  
• 3

  器に3を盛り、食べやすく切った2を乗せる。合わせたB 長ねぎ（みじん切り）1/4本、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油各大さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、しょうがチューブ1cmをかけて、お召し上がりください。

  

ポイント

★鶏もも肉でも作れます。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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