長時間煮込んだような味わい♪『濃厚コク旨♡ハッシュドビーフ』

• 10分

材料（2〜3人分）

• 牛こまぎれ肉
  170〜200g
• しめじ
  1袋
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  赤ワイン
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• 赤ワイン
  100〜200ml
• B
  デミグラスソース缶
  1缶（290g）
• B
  水
  デミ缶の1/2量
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  砂糖、しょうゆ
  各小さじ1
• B
  固形コンソメ
  1個
• B
  塩、こしょう
  少々
• 温かいご飯
  茶碗2〜3杯分

作り方

• 下準備
  ・牛肉は、A 赤ワイン大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。 ・しめじは、石づきを取りほぐしておく。玉ねぎは、薄切りにしておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、しめじと玉ねぎを炒める。しんなりしたら、牛肉を加えて更に炒める。

  
• 2

  牛肉の色が変わったら、赤ワインを加え、少し煮詰める。

  
• 3

  B デミグラスソース缶1缶（290g）、水デミ缶の1/2量、ケチャップ大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1、固形コンソメ1個、塩、こしょう少々を加えて、強火で煮込む(蓋なし)。お好みのトロミになったら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり。

  
• 4

  器に温かいご飯を盛り、③をかけて、お召し上がり下さい。

  

ポイント

豚コマ切れ肉でも作れます。 しめじは、他のキノコ類でも代用可能です。 赤ワインは、お酒でも代用可能です。

作ってみた！

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