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佐賀県産アスパラガスのコンソメ卵スープ

汁物

佐賀県産アスパラガスのコンソメ卵スープ
  • 投稿日2018/06/06

  • 調理時間5

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お鍋に入れてサッと煮るだけで完成の野菜たっぷりスープ。 アスパラガスと相性のいいベーコンとチーズを使っているので、旨味がたっぷり。 お子様も喜んで飲み干してくれること間違いなしです。

材料2人分

  • 佐賀県産アスパラガス
    1束(8本)
  • ベーコン
    2枚
  • 1個
  • A
    2cup
  • A
    大さじ1
  • A
    固形コンソメ
    1個
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • 粉チーズ
    適量

作り方

ポイント

⚫︎溶き卵を加える際、スープは必ずグツグツ沸騰させておいてください。

  • 1

    佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。ベーコンは、7〜8mm幅にスライスする。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水2cup、酒大さじ1、固形コンソメ1個、塩、こしょう少々を入れて中火にかける。沸騰したら、佐賀県産アスパラガスとベーコンを加え、1〜2分煮る。

    工程写真
  • 3

    全体に火が通ったら、溶いた卵を数回に分けて加える。卵が好みの固さになったら器に注ぎ、仕上げに粉チーズをふる。

    工程写真
レシピID

291197

「アスパラガス」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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