アスパラと豚バラのネギ塩レモンソテー【#簡単 #やみつき】
投稿日2018/07/04
更新日2018/07/04
調理時間10分
甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、豚バラと合わせて、ネギ塩＋レモンでソテーしました。 間違いなくビールがすすむやつです（笑） 豚バラの旨味とアスパラの甘み、ネギ塩の塩気とレモンの酸味と、とーってもバランスのとれた一品ですので、機会がありましたら、ぜひ！ あと味さっぱりなので、暑い夏に激しくオススメです！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 佐賀県産アスパラガス1束(8本:250g)
- A酒小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- A塩、こしょう少々
- B長ネギ(みじん切り)1/2本
- B酒、レモン汁各大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の方は、食べやすく切ってから調理してください。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉やこまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉はA 酒小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩、こしょう少々を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め5〜6等分ぐらいに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったら、合わせたB 長ネギ(みじん切り)1/2本、酒、レモン汁各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて全体に絡め、塩・こしょうで味をととのえる。
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「豚肉」の基礎
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
