オイルサーディンのヘルシーポテサラ

材料4人分

• オイルサーディン
  1缶
• じゃがいも
  2〜3個(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• きゅうり
  1/2本
• A
  粒マスタード
  小さじ2〜3
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  各適量(しっかりめ)

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて一口サイズの乱切りにし、たっぷりの水と共に鍋に入れる。強火にかけ沸騰したら中火にし、10分ほど煮てお湯を捨て、再び中火にかけ鍋を揺すりながら粉ふき状にする。

• 2

  玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにし、塩少々（分量外）で揉み5分おき水気を絞る。

• 3

  ボウルにオイルサーディン(オイルごと)、1、2、Aを入れ、フォークなどでサックリ混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント

⚫︎じゃがいもは、お鍋ではなくレンジで加熱してもOKです。 ⚫︎保存容器に入れて、冷蔵庫で2〜3日保存が可能です。オイルサーディンのヘルシーポテサラ。

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