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オールサーディンと新じゃがのホットサラダ

副菜

オールサーディンと新じゃがのホットサラダ
  • 投稿日2019/04/05

  • 調理時間15

新じゃがの甘みとサーディンの塩気でお酒によく合うホットサラダです。 たっぷりのパセリが爽やかでバケットにも合いますよ。 お花見のおつまみにも最適です!

材料2人分

  • 新じゃが
    2個
  • オイルサーディン
    1缶
  • ニンニク
    1かけ
  • バジル-生
    約20枚
  • 塩コショウ
    適量
  • レモン(国産)
    適宜

作り方

ポイント

オイルサーディンを加熱の際、動かしすぎて身を崩さない様にしてゴロゴロ感を出します。 ジャガイモの皮はお好みでむいて下さい。

  • 1

    新じゃが良く洗って水気は切らずにラップして電子レンジ500w6分程度で加熱して食べやすい大きさにカットする。(火が通るまで少しずつ加熱時間を足して下さい)

  • 2

    ニンニクをみじん切りにし、オイルサーディンのオイルとフライパンに入れ弱火で香りが立つまでゆっくり加熱する。(強火にすると跳ねるので注意してください)

  • 3

    フライパンに茹でた新じゃがとオイルサーディンの身と粗みじん切りにしたバジル-生を入れ軽く炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

  • 4

    お皿にもり盛り、お好みでレモンを削りかける。

レシピID

373881

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

「料理家」という働き方 Artist History