ひじきとオイルサーディンの和風ポテトサラダ

材料3人分（2～3人分）

• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 乾燥ひじき
  3g
• かつおぶし
  1g
• A
  酢
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ1/2
• B
  無糖ヨーグルト
  大さじ2
• B
  みそ
  大さじ1
• オイルサーディン
  30g
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはスライスし、サッと水で洗い流し水気を絞る。  乾燥ひじきは水でもどす。 （気になる方は、湯がいてください。）

• 2

  じゃがいもは皮を洗い湯がく。 皮をむいて熱いうちにフォークで潰す。

• 3

  ②が熱いうちにA 酢小さじ2、きび砂糖小さじ1/2を入れ混ぜ合わせ、熱を取る。  熱が取れたら、合わせたB 無糖ヨーグルト大さじ2、みそ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。 

• 4

  ③にひじき・かつおぶし・玉ねぎを加えて混ぜ合わせ  お皿に盛り、上からオイルサーディン、お好みで小口ねぎを載せてできあがり。

ポイント

みそは合わせみそを使用しています。お好みのもので。

作ってみた！

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