副菜
ひじきとオイルサーディンの和風ポテトサラダ
投稿日2021/03/03
更新日2021/03/03
調理時間25分
オイルサーディンを和風のポテトサラダにのせた、おつまみポテトサラダに。ひじき、かつおぶし、みその和風の味わいです。マヨネーズは不使用でさっぱりと。ヘルシーでたっぷりいただけます。かつおぶしとオイルサーディンの香りは相性が良いです。
材料3人分（2～3人分）
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/4個
- 乾燥ひじき3g
- かつおぶし1g
- A酢小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1/2
- B無糖ヨーグルト大さじ2
- Bみそ大さじ1
- オイルサーディン30g
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
みそは合わせみそを使用しています。お好みのもので。
- 1
玉ねぎはスライスし、サッと水で洗い流し水気を絞る。 乾燥ひじきは水でもどす。 （気になる方は、湯がいてください。）
- 2
じゃがいもは皮を洗い湯がく。 皮をむいて熱いうちにフォークで潰す。
- 3
②が熱いうちにA 酢小さじ2、きび砂糖小さじ1/2を入れ混ぜ合わせ、熱を取る。 熱が取れたら、合わせたB 無糖ヨーグルト大さじ2、みそ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
③にひじき・かつおぶし・玉ねぎを加えて混ぜ合わせ お皿に盛り、上からオイルサーディン、お好みで小口ねぎを載せてできあがり。
レシピID
408217
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。