副菜
新定番！おかか香る★和風ポテサラ
投稿日2024/10/19
更新日2024/10/19
調理時間15分
ポテサラは、和風が新定番！ 普通のポテサラよりも美味しく、おかず感アリ！ おかずはもちろん、おつまみにもなる優れモノ。 作って損がない、オススメrecipe！
材料4人分（作りやすい分量）
- じゃがいも小5個(300g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 乾燥ひじき大さじ1(4g)
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酒小さじ1
- A炒りごま小さじ1
- 鰹節6g
- マヨネーズ大さじ1
- 万能ネギ適量(小口切り)
- 鰹節お好みで！
作り方
ポイント
※レンジ調理した直後は、耐熱ボウルが熱くなっているので、やけどに注意してください。 ※じゃがいもを軽く潰す程度にして、じゃがいものゴロっと感を残すと、デリっぽい仕上がりです。
- 1
じゃがいもの皮を剥き、3cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。
- 2
レンジで600W3分加熱し、ボウルを振り、じゃがいもをひっくり返したら、さらに、600W3分加熱する。
- 3
玉ねぎをスライスし、5分ほど水に晒し、水気を切っておく。
- 4
ボウルに乾燥ひじきを入れ、水を加え、戻して、水気を切っておく。
- 5
小さめのフライパンに、A 醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ1、炒りごま小さじ1と戻したひじきを入れる。
- 6
火をつけ、2分煮詰める。
- 7
火を切り、鰹節を加え、よく混ぜる。
- 8
加熱したじゃがいもを、軽く潰す。
- 9
工程8に、工程3と工程7を加え、よく混ぜる。
- 10
マヨネーズを加え、味を整える。
- 11
食べる時に、万能ネギと、鰹節を添えると、一気に肉じゃがのような和風おかず感が増します！
レシピID
491942
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- Artist
gonta*
コムデギャルソン好きな元販売員•超食いしん坊(笑) ★趣味は、お菓子作りと食べ歩きと器屋巡り。食べ歩きで得たヒントをもとに、レシピ考案 ★趣味の備忘録をSNSで綴っています。 お菓子作り/日本酒/器収集/器屋巡り/食べ歩き/街散策/自宅deホムパ…など ★お菓子や料理は見た目が命!(笑) 第一印象を決めるのが視覚から入る情報!そこで、おおよその味が想像できてしまう!彩を大切にしています。
