新定番！おかか香る★和風ポテサラ

材料4人分（作りやすい分量）

• じゃがいも
  小5個(300g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 乾燥ひじき
  大さじ1(4g)
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  炒りごま
  小さじ1
• 鰹節
  6g
• マヨネーズ
  大さじ1
• 万能ネギ
  適量(小口切り)
• 鰹節
  お好みで！

作り方

• 1

  じゃがいもの皮を剥き、3cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをする。

  
• 2

  レンジで600W3分加熱し、ボウルを振り、じゃがいもをひっくり返したら、さらに、600W3分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎをスライスし、5分ほど水に晒し、水気を切っておく。

  
• 4

  ボウルに乾燥ひじきを入れ、水を加え、戻して、水気を切っておく。

  
• 5

  小さめのフライパンに、A 醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ1、炒りごま小さじ1と戻したひじきを入れる。

  
• 6

  火をつけ、2分煮詰める。

  
• 7

  火を切り、鰹節を加え、よく混ぜる。

  
• 8

  加熱したじゃがいもを、軽く潰す。

  
• 9

  工程8に、工程3と工程7を加え、よく混ぜる。

  
• 10

  マヨネーズを加え、味を整える。

  
• 11

  食べる時に、万能ネギと、鰹節を添えると、一気に肉じゃがのような和風おかず感が増します！

  

ポイント

※レンジ調理した直後は、耐熱ボウルが熱くなっているので、やけどに注意してください。 ※じゃがいもを軽く潰す程度にして、じゃがいものゴロっと感を残すと、デリっぽい仕上がりです。

作ってみた！

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