大人の味♡オイルサーディンのにんにくマヨポテトサラダ
投稿日2022/08/13
更新日2022/08/13
調理時間15分
ごろっと粗くつぶしたじゃがいもが、満足感のあるポテトサラダ。 レンジでチンして和えるだけで簡単にできあがります！ にんにくマヨがポイント♡ オイルサーディンをプラスした、大人な味わいが魅力です。
材料3人分
- オイルサーディン40g
- じゃがいも2個(200~250g)
- ブロッコリー1/4個(50g程度)
- ミニトマト3個
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1~2
- Aレモン汁小さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- ドライパセリ少々
作り方
ポイント
・ブロッコリーの様子を見て、加熱時間は調整してください。 ・じゃがいもの大きさや種類に合わせて、加熱時間は調整してください。 ・じゃがいもの大きさに合わせて、マヨネーズの量は調整してください。 ・じゃがいもは、ほくほく感のある男爵がおすすめです。 ・オイルサーディンの代わりに、サバ缶やいわし缶を使用してもOKです。
- 1
ミニトマトは半分に切る。
- 2
ブロッコリーはひとくち大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。
- 3
じゃがいもは皮をむいてひとくち大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで5分加熱する。 爪楊枝等がすっと刺さればOK。
- 4
ボウルに2のじゃがいもを入れてA にんにく（すりおろし）小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1~2、レモン汁小さじ1、塩少々、黒こしょう少々を加え、軽くつぶしながら混ぜ合わせる。
- 5
ブロッコリー、ミニトマト、オイルサーディンを加えて混ぜ合わせる。
- 6
器に盛って、ドライパセリをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
