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2019.02.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID372229

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

急に寒くなりましたねー!

こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡

また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに!

スープ オイスターソース 梅雨 豚肉 豚こまぎれ肉 節約 時短 生姜 白菜 緑豆春雨 ボリューム 包丁不要 はるさめ 簡単 スープ 風邪 おかずスープ 重ね煮 とろみ ひき肉 ごま油 中華

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材料2人分
豚こまぎれ肉 120g(お好みの量でOKです!)
白菜 1枚(100g)
緑豆春雨 35g
A
酒、片栗粉 各小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
2cup(400ml)
B
大さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1/2
B
しょうが チューブ1〜2cm
(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油 各適量
作り方
Point!
⚫︎緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。 ⚫︎緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。 ⚫︎オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。 ⚫︎最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです! ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
  1. 豚肉はA

    酒、片栗粉 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を揉み込み、白菜は手でちぎる。
  2. 鍋にB

    水 2cup、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
  3. 蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒胡椒、ごま油をふる。
  4. 【ポイント】

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

    ⚫︎豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

    ⚫︎必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。
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