生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】

豚肉はA

酒、片栗粉 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

を揉み込み、白菜は手でちぎる。

鍋にB

水 2cup、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。

蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、（お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油をふる。

【ポイント】

⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

⚫︎豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

⚫︎豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

⚫︎必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。