生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】

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2019.02.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID 372229

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

急に寒くなりましたねー!

こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡

また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに!

    材料2人分
    豚こまぎれ肉 120g(お好みの量でOKです!)
    白菜 1枚(100g)
    緑豆春雨 35g
    A
    酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    2cup(400ml)
    B
    大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1/2
    B
    しょうが チューブ1〜2cm
    (お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油 各適量
    作り方
    Point!
    ⚫︎緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

    ⚫︎緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

    ⚫︎オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

    ⚫︎最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです!

    ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
    1. 豚肉はA

      酒、片栗粉 各小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込み、白菜は手でちぎる。
    2. 鍋にB

      水 2cup、酒 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
    3. 蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、(お好みで)粗挽き黒胡椒、ごま油をふる。
    4. 【ポイント】

      ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑 その場合は、下味は不要です。)

      ⚫︎豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

      ⚫︎豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

      ⚫︎必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。
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    コメント・感想 Comment
    Isaemi さん
    2019.12.02 21:26

    お鍋の残りの白菜で作りました❣️春雨部で中華好きにはたまらない😆次はとろみつけてご飯にのっけまーす❤️

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