Name: 生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豚こまぎれ肉 120g; 白菜 1枚; 緑豆春雨 35g; 酒、片栗粉 各小さじ1; しょうが チューブ1〜2cm; 水 2cup; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1/2; しょうが チューブ1〜2cm; （お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油 各適量

2019.02.12

分類汁物

調理時間： 10分

ID 372229

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

急に寒くなりましたねー！

こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡

使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡

また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに！

材料2人分

	豚こまぎれ肉	120g(お好みの量でOKです！)
	白菜	1枚(100g)
	緑豆春雨	35g
A	酒、片栗粉	各小さじ1
A	しょうが	チューブ1〜2cm
B	水	2cup(400ml)
B	酒	大さじ1
B	鶏ガラスープの素	小さじ2
B	しょうゆ	小さじ1
B	オイスターソース	小さじ1/2
B	しょうが	チューブ1〜2cm
	（お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油	各適量

作り方

Point!

⚫︎緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。

⚫︎緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。

⚫︎オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。

⚫︎最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです！

⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。

豚肉はA
酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cm
を揉み込み、白菜は手でちぎる。
鍋にB
水 2cup、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cm
を入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、（お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油をふる。
【ポイント】

⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑その場合は、下味は不要です。)

⚫︎豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい!

⚫︎豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。

⚫︎必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

コメント・感想 Comment

Isaemi さん
2019.12.02 21:26

お鍋の残りの白菜で作りました❣️春雨部で中華好きにはたまらない😆次はとろみつけてご飯にのっけまーす❤️

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