汁物

生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】

Name: 生姜たっぷり♡豚こまと白菜の中華風春雨スープ【#包丁不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こまぎれ肉 120g; 白菜 1枚; 緑豆春雨 35g; 酒、片栗粉 各小さじ1; しょうが チューブ1〜2cm; 水 2cup; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1/2; しょうが チューブ1〜2cm; （お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油 各適量

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10分

エネルギー180kcal
炭水化物19.5g
脂質6.8g
たんぱく質12.5g
糖質18.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

急に寒くなりましたねー！こんな日は、生姜がたっぷり入ったボリューム満点のスープで身体を温めましょう♡ 使う食材は、豚こま・白菜・春雨。これらをお鍋に重ねて、あとは火にかけるだけ♪ 春雨は、事前に戻す必要はなく煮ながら戻すので味がしみしみに♡ また、豚こまは下味を揉み込むことで、柔らかく仕上がる上、旨味も増し増しに！

材料2人分

豚こまぎれ肉
120g(お好みの量でOKです！)
白菜
1枚(100g)
緑豆春雨
35g
A
酒、片栗粉
各小さじ1
A
しょうが
チューブ1〜2cm
B
水
2cup(400ml)
B
酒
大さじ1
B
鶏ガラスープの素
小さじ2
B
しょうゆ
小さじ1
B
オイスターソース
小さじ1/2
B
しょうが
チューブ1〜2cm
（お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油
各適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込み、白菜は手でちぎる。
2
鍋にB 水2cup、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、緑豆春雨を入れる。(入らない場合は、キッチンバサミで半分に切る)白菜→豚肉の順に重ねて蓋をし、中火にかけて6〜7分煮る。
3
蓋を取って全体をサッと混ぜ合わせ、（お好みで）粗挽き黒胡椒、ごま油をふる。
4
【ポイント】 ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!笑その場合は、下味は不要です。) ⚫︎豚こまぎれ肉は、ひき肉でも代用可能です。また、卵に変えてかき玉風にしても美味しい! ⚫︎豚こまぎれ肉の下味は、あった方が美味しいですが、面倒であれば省いても問題ありません。 ⚫︎必ず緑豆春雨を使用してください。国産のものは、でんぷん質が多いので汁気を全部吸ってしまいます。それでも国産のものを使いたいって方は、別茹でしてから加えて下さい。

ポイント

⚫︎緑豆春雨でも時間が経てば汁気を吸うので、必ず食べる直前に作って下さい。 ⚫︎緑豆春雨は、なければ省いてもOKです。 ⚫︎オイスターソースは、なければ省いてもOKです。足りない場合は、鶏ガラスープの素かしょうゆをプラスしてください。 ⚫︎最後に、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけても美味しいです！ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。