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    豚こまdeネギ塩豚丼【#下味冷凍#お弁当#ランチ】

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    豚こまdeネギ塩豚丼【#下味冷凍#お弁当#ランチ】

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    • 投稿日2019/03/23

    • 調理時間5

    下味冷凍も可!ご飯もお酒もモリモリすすむ、豚こまで作る”ネギ塩豚丼”です。 使う食材は、豚こまと長ネギ。これらに、ネギ塩ダレを揉み込んで、あとはフライパンで炒めるだけ。 塩ダレの油を利用して炒めるんで、炒め油は不要!!また、下味を揉み込むので、豚こまは感動の柔らかさ♪ 冷めても温め直しても美味しいので、作り置きやお弁当にオススメです。

    材料2人分

    • 豚こまぎれ肉
      250g
    • 長ネギ(みじん切り)
      1/2本
    • 温かいご飯
      丼2杯分
    • A
      酒、ごま油
      各大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素、レモン汁、片栗粉
      各小さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • A
      粗挽き黒胡椒
      少々
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。 ⚫︎長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪ ⚫︎下味冷凍する際は、ジップロックなどの密封袋に平らに入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存してください。使用するときは、冷蔵庫に移して自然解凍し、フライパンで炒めてください。 ⚫︎冷蔵及び冷凍保存は、出来上がってからの保存になります。 ⚫︎温め直しはレンジで! ⚫︎丼としてではなく、おかずとして食べてもOK! ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日です。

    • 1

      ポリ袋に豚こまぎれ肉・長ネギ(みじん切り)・A 酒、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素、レモン汁、片栗粉各小さじ1、塩小さじ1/3、粗挽き黒胡椒少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。(時間があれば10分ほどおく)(ここで下味冷凍が可能)

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱し、1を加えて炒める(油なし)。全体に火が通ったら、お好みで粗挽き黒胡椒少々(分量外)をふって完成!

      工程写真
    • 3

      器に温かいご飯を盛り、2をかけてお召し上がりください♪ もちろん丼にせず、おかずとして食べてもOKです。

      工程写真
    レシピID

    373857

    「豚肉」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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