カニかまフライのタルタルのっけ【#衣づけラクラク#おつまみ】

• 10分

材料2人分

• 大ぶりカニかま
  1パック(6本)
• ゆで卵
  1個
• パン粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖、レモン汁
  各小さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  (あれば)パセリのみじん切り
  適量
• B
  薄力粉、水
  各大さじ3
• B
  サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  🔻一正蒲鉾さんの大ぶりカニかまを使用しました。 1本42ｇの食べ応えある大きさ。 普段ごはんはもちろんですがお祝いごとにもぴったり♡ ふっくらジューシーで存在感があるので、天ぷらや鍋にもオススメです！！

  
• 1

  タルタルソースを作る。 ゆで卵は殻をむいてフォークで粗く潰し、A マヨネーズ大さじ2、砂糖、レモン汁各小さじ1/2、塩、こしょう各少々、(あれば)パセリのみじん切り適量と合わせておく。

  
• 2

  大ぶりカニかまは、合わせたB 薄力粉、水各大さじ3、サラダ油小さじ1にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに深さ1cmの揚げ油を170℃に熱し、2を入れる。途中上下を返し、3〜4分ほど揚げ焼きして取り出し、しっかり油をきる。

  
• 4

  器に盛りつけ、1をかけて出来上がり。お好みでソースをかけるとさらに美味しいですよ〜♬

  

ポイント

🔻【砂糖・レモン汁】➡︎ 省いてもOK(省く時はどちらも省いてください) 🔻170℃の見分け方 ➡︎ 油に菜箸を入れた時、全体から細かい泡がでる状態 🔻余裕があれば、2度揚げ(180〜190℃で1分ほど)するとカリカリサクサクに仕上がり、色も綺麗なきつね色になります。 #一正蒲鉾タイアップ

作ってみた！

質問