汁物
〈くらし薬膳〉アーサ汁（アオサの澄まし汁）
投稿日2020/07/03
更新日2020/07/03
調理時間10分
アオサの風味がとても美味しいお汁です。お腹の冷えを感じる人はお腹を温めるお味噌汁でどうぞ。暑くて体がだるい時、むくみ、胃もたれ、ほてり、のぼせ、喉の渇きがある人にもおすすめです。
材料2人分
- アオサ（乾燥）5g
- 豆腐100g
- だし汁400cc
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
アオサは水で戻したらザルなどにあげて、お玉の背などで押してよく水気を絞っておきます。食べる直前にアオサを加えることで風味も損なわず楽しめます。
- 1
アオサ（乾燥）は水で5分程度戻す。豆腐は１㎝角くらいの大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて少し煮る。
- 3
豆腐が温まったら、しょうゆと塩で味付けし、水気をよく切ったアオサを加えてひと煮たちしたら出来あがり。
レシピID
392998
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。