〈くらし薬膳〉アーサ汁（アオサの澄まし汁）

Name: 〈くらし薬膳〉アーサ汁（アオサの澄まし汁）
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: アオサ（乾燥） 5g; 豆腐 100g; だし汁 400cc; しょうゆ 小さじ2; 塩 少々

10分

くらし薬膳　竹田あやこ

材料
作り方
似たレシピ

2020.07.03

分類汁物

調理時間： 10分

ID392998

くらし薬膳　竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家／国際薬膳調理師

アオサの風味がとても美味しいお汁です。お腹の冷えを感じる人はお腹を温めるお味噌汁でどうぞ。暑くて体がだるい時、むくみ、胃もたれ、ほてり、のぼせ、喉の渇きがある人にもおすすめです。

だし汁あおさ豆腐沖縄料理すまし汁沖縄

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材料2人分

	アオサ（乾燥）	5g
	豆腐	100g
	だし汁	400cc
	しょうゆ	小さじ2
	塩	少々

作り方

Point!

アオサは水で戻したらザルなどにあげて、お玉の背などで押してよく水気を絞っておきます。食べる直前にアオサを加えることで風味も損なわず楽しめます。

アオサ（乾燥）は水で5分程度戻す。豆腐は１㎝角くらいの大きさに切る。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて少し煮る。
豆腐が温まったら、しょうゆと塩で味付けし、水気をよく切ったアオサを加えてひと煮たちしたら出来あがり。

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