〈くらし薬膳〉アーサ汁（アオサの澄まし汁）

材料2人分

• アオサ（乾燥）
  5g
• 豆腐
  100g
• だし汁
  400cc
• しょうゆ
  小さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  アオサ（乾燥）は水で5分程度戻す。豆腐は１㎝角くらいの大きさに切る。

• 2

  鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて少し煮る。

• 3

  豆腐が温まったら、しょうゆと塩で味付けし、水気をよく切ったアオサを加えてひと煮たちしたら出来あがり。

ポイント

アオサは水で戻したらザルなどにあげて、お玉の背などで押してよく水気を絞っておきます。食べる直前にアオサを加えることで風味も損なわず楽しめます。

作ってみた！

質問