レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

〈くらし薬膳〉アーサ汁(アオサの澄まし汁)

汁物

〈くらし薬膳〉アーサ汁(アオサの澄まし汁)
  • 投稿日2020/07/03

  • 調理時間10

アオサの風味がとても美味しいお汁です。お腹の冷えを感じる人はお腹を温めるお味噌汁でどうぞ。暑くて体がだるい時、むくみ、胃もたれ、ほてり、のぼせ、喉の渇きがある人にもおすすめです。

材料2人分

  • アオサ(乾燥)
    5g
  • 豆腐
    100g
  • だし汁
    400cc
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 少々

作り方

ポイント

アオサは水で戻したらザルなどにあげて、お玉の背などで押してよく水気を絞っておきます。食べる直前にアオサを加えることで風味も損なわず楽しめます。

  • 1

    アオサ(乾燥)は水で5分程度戻す。豆腐は1㎝角くらいの大きさに切る。

  • 2

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて少し煮る。

  • 3

    豆腐が温まったら、しょうゆと塩で味付けし、水気をよく切ったアオサを加えてひと煮たちしたら出来あがり。

レシピID

392998

「豆腐」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

くらし薬膳 竹田あやこ
Artist

くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/JRECくらし薬膳本部講師/JREC認定リフレクソロジスト/国際薬膳調理師/整体師/なちゅらる整体院オーナーセラピスト

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History