〈くらし薬膳〉アーサ汁（アオサの澄まし汁）
汁物
投稿日2020/07/03
調理時間10分
アオサの風味がとても美味しいお汁です。お腹の冷えを感じる人はお腹を温めるお味噌汁でどうぞ。暑くて体がだるい時、むくみ、胃もたれ、ほてり、のぼせ、喉の渇きがある人にもおすすめです。
材料2人分
- アオサ（乾燥）5g
- 豆腐100g
- だし汁400cc
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
アオサは水で戻したらザルなどにあげて、お玉の背などで押してよく水気を絞っておきます。食べる直前にアオサを加えることで風味も損なわず楽しめます。
- 1
アオサ（乾燥）は水で5分程度戻す。豆腐は１㎝角くらいの大きさに切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐を入れて少し煮る。
- 3
豆腐が温まったら、しょうゆと塩で味付けし、水気をよく切ったアオサを加えてひと煮たちしたら出来あがり。
レシピID
392998
「豆腐」の基礎
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