ブラックベリーと桃のタルト

15

2015.09.19

分類デザート

調理時間: 15分(浸水時間、冷却時間除く)

ID 131541

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

小麦や乳製品を一切使用しないロースイーツです。華やかな見た目でありながら、果物の酵素やナッツの栄養素をそのまま取り入れることのできる身体想いのタルトを作ってみませんか?
小麦アレルギーのお子様にも安心してお召し上がりいただけます!

    材料4人分(タルト型14㎝)
    A
    デーツ  70g
    A
    生クルミ 50g
    A
    生アーモンド 50g
    A
    ひとつまみ
    洋梨 1個
    1/2個
    ブラックベリー 適量
    作り方
    Point!
    ナッツには酵素抑制物質が含まれているので、長時間浸水させることでしっかりと取り除いてください!
    1. くるみとアーモンドは時間をかけて浸水させる。
      くるみは最低2時間、アーモンドは1晩(10時間程度)水に浸けておく。
      デーツは粗く刻んでおく。
    2. Aを全てフードプロセッサーに入れてしっかりと攪拌する。
    3. 1の生地ををタルト型に入れ、手で形を整えたら冷凍庫で1時間程度冷やし固める。
    4. 洋梨をフードプロセッサーで攪拌し、冷やし固めた2の生地に流し入れ、さらに冷凍庫で30分〜1時間程度固める。
    5. 3に薄切りにした桃とブラックベリーをトッピングしたらできあがり。
    4 9
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