ブラックベリーと桃のタルト

材料4人分（タルト型14㎝）

• A
  デーツ　
  70g
• A
  生クルミ
  50g
• A
  生アーモンド
  50g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 洋梨
  1個
• 桃
  1/2個
• ブラックベリー
  適量

作り方

• 下準備
  くるみとアーモンドは時間をかけて浸水させる。 くるみは最低２時間、アーモンドは１晩(10時間程度)水に浸けておく。 デーツは粗く刻んでおく。

• 1

  Aを全てフードプロセッサーに入れてしっかりと攪拌する。

• 2

  １の生地ををタルト型に入れ、手で形を整えたら冷凍庫で１時間程度冷やし固める。

• 3

  洋梨をフードプロセッサーで攪拌し、冷やし固めた２の生地に流し入れ、さらに冷凍庫で30分〜１時間程度固める。

• 4

  ３に薄切りにした桃とブラックベリーをトッピングしたらできあがり。

ポイント

ナッツには酵素抑制物質が含まれているので、長時間浸水させることでしっかりと取り除いてください！

作ってみた！

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