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ブラックベリーと桃のタルト

15分

8

2015.09.19

分類デザート

調理時間： 15分（浸水時間、冷却時間除く）

ID 131541

西岡麻央

BLISS IN THE KITCHEN

小麦や乳製品を一切使用しないロースイーツです。華やかな見た目でありながら、果物の酵素やナッツの栄養素をそのまま取り入れることのできる身体想いのタルトを作ってみませんか？
小麦アレルギーのお子様にも安心してお召し上がりいただけます！

材料

4人分(タルト型14㎝)

A	デーツ	70g
A	生クルミ	50g
A	生アーモンド	50g
A	塩	ひとつまみ
	洋梨	1個
	桃	1/2個
	ブラックベリー	適量

作り方

ポイント

ナッツには酵素抑制物質が含まれているので、長時間浸水させることでしっかりと取り除いてください！

くるみとアーモンドは時間をかけて浸水させる。
くるみは最低２時間、アーモンドは１晩(10時間程度)水に浸けておく。
デーツは粗く刻んでおく。
Aを全てフードプロセッサーに入れてしっかりと攪拌する。
１の生地ををタルト型に入れ、手で形を整えたら冷凍庫で１時間程度冷やし固める。
洋梨をフードプロセッサーで攪拌し、冷やし固めた２の生地に流し入れ、さらに冷凍庫で30分〜１時間程度固める。
３に薄切りにした桃とブラックベリーをトッピングしたらできあがり。

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