主食
豚バラねぎ味噌ラーメン
15分
甘辛いチャーシューをたっぷりとのせてアクセントにねぎやコーンをのせたラーメンは、時々無性に食べたくなってしまいますよね。ちょっと罪悪感があるかな、と感じる一品も大豆麺を使えば糖質を抑えることができ、たんぱく質をしっかりとれるので安心して食べられますよ！ 普段は塊肉でつくるチャーシューも、薄切りの豚肉でつくればあっという間に仕上がり時短に♪
材料1人分
- 豚バラ肉(薄切り)80g
- サラダ油小さじ1
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- Bみそ小さじ2
- Bすりごま(白)大さじ1
- B鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1と1/2
- Bにんにく1/2片
- C片栗粉小さじ1/3
- C水小さじ2/3
- ねぎ(小口切り)適量(5g程度)
- コーン30g(水煮)
- バター10g
- 黒こしょう(粗びき)適宜
作り方
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉(薄切り)を入れて白く色が変わるまで焼く。A 酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、しっかりと絡ませるように焼く。
- 2
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器＜1000ml以上＞に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ＜600W＞で７分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りをする。
- 3
小鍋に水200ml、B みそ小さじ2、すりごま(白)大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1と1/2、にんにく1/2片を入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にする。C 片栗粉小さじ1/3、水小さじ2/3を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、しっかりと溶かし混ぜる。
- 4
器に大豆麺、3のスープを入れ、1の豚肉、ねぎ(小口切り)、コーン、バターをのせたら、好みで黒こしょう(粗びき)をふる。
ポイント
みそを入れたスープは分離してしまいやすいですが、少量の片栗粉を加えると分離を抑えることができます。 ほんのわずかにトロッとしたスープは、より一層濃厚な仕上がりになります！
レシピID：488505
更新日：2024/10/02
投稿日：2024/10/02
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/11/15 15:33
豚バラねぎ味噌ラーメン🧡🐽🌽💚🧄🧈🩶🍜💫✨ 甘辛タレ🧡に絡んだ、こんがり焼き目の、味しみしみ豚バラ🐽と、コーン🌽の甘味と、たっぷりネギ💚に、まろやかなバター🧈と、ブラックペッパー🩶がピリッと効いて、香ばしいすりごま💛たっぷりと、にんにく🧄と、味噌🧡の深みと、鶏ガラ💛のコクと、醤油🧡のコクと深みのある濃厚なスープ🧡で、片栗粉でほんのりとろっと感で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 大豆麺ではなかったけど、コクと深みの、ほんのりとろみがかったとろっと濃厚🧡さが、天一のラーメン🍜の味噌バージョン🧡みたい〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 麻央さん🩵😸めっちゃおいしいラーメン🍜ありがと〜ございます💚🐶🐾
