豚バラねぎ味噌ラーメン

• 15分

材料1人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  80g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• B
  みそ
  小さじ2
• B
  すりごま(白)
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープ(顆粒)
  小さじ1と1/2
• B
  にんにく
  1/2片
• C
  片栗粉
  小さじ1/3
• C
  水
  小さじ2/3
• ねぎ(小口切り)
  適量(5g程度)
• コーン
  30g(水煮)
• バター
  10g
• 黒こしょう(粗びき)
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉(薄切り)を入れて白く色が変わるまで焼く。A 酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、しっかりと絡ませるように焼く。

  
• 2

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器＜1000ml以上＞に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ＜600W＞で７分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りをする。

  
• 3

  小鍋に水200ml、B みそ小さじ2、すりごま(白)大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1と1/2、にんにく1/2片を入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にする。C 片栗粉小さじ1/3、水小さじ2/3を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、しっかりと溶かし混ぜる。

  
• 4

  器に大豆麺、3のスープを入れ、1の豚肉、ねぎ(小口切り)、コーン、バターをのせたら、好みで黒こしょう(粗びき)をふる。

  

ポイント

みそを入れたスープは分離してしまいやすいですが、少量の片栗粉を加えると分離を抑えることができます。 ほんのわずかにトロッとしたスープは、より一層濃厚な仕上がりになります！

作ってみた！

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