豚バラねぎ味噌ラーメン
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間15分
甘辛いチャーシューをたっぷりとのせてアクセントにねぎやコーンをのせたラーメンは、時々無性に食べたくなってしまいますよね。ちょっと罪悪感があるかな、と感じる一品も大豆麺を使えば糖質を抑えることができ、たんぱく質をしっかりとれるので安心して食べられますよ！ 普段は塊肉でつくるチャーシューも、薄切りの豚肉でつくればあっという間に仕上がり時短に♪
材料1人分
- 豚バラ肉(薄切り)80g
- サラダ油小さじ1
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- Bみそ小さじ2
- Bすりごま(白)大さじ1
- B鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1と1/2
- Bにんにく1/2片
- C片栗粉小さじ1/3
- C水小さじ2/3
- ねぎ(小口切り)適量(5g程度)
- コーン30g(水煮)
- バター10g
- 黒こしょう(粗びき)適宜
作り方
ポイント
みそを入れたスープは分離してしまいやすいですが、少量の片栗粉を加えると分離を抑えることができます。 ほんのわずかにトロッとしたスープは、より一層濃厚な仕上がりになります！
- 1
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉(薄切り)を入れて白く色が変わるまで焼く。A 酒小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、しっかりと絡ませるように焼く。
- 2
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器＜1000ml以上＞に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ＜600W＞で７分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りをする。
- 3
小鍋に水200ml、B みそ小さじ2、すりごま(白)大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1と1/2、にんにく1/2片を入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にする。C 片栗粉小さじ1/3、水小さじ2/3を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、しっかりと溶かし混ぜる。
- 4
器に大豆麺、3のスープを入れ、1の豚肉、ねぎ(小口切り)、コーン、バターをのせたら、好みで黒こしょう(粗びき)をふる。
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「豚肉」の基礎
- Artist
西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
