お好み焼き風ジャーマンオムレツ

• 15分

材料（18cmのフライパン分）

• じゃが芋
  中1個
• ウィンナー
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1/2個
• 赤パプリカ
  1/4個
• 卵
  4個
• オリーブオイル
  計大さじ2
• 塩こしょう
  適量
• オタフクソース
  適量
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  じゃが芋は皮をむき1センチ角に切って水にさらし、ザルにあける。

  
• 2

  ウィンナーは5ミリくらい、玉ねぎは薄くスライスする。ピーマンと赤パプリカは縦を半分にしたあと、4～5ミリ幅くらいに切る。

  
• 3

  フライパンをあたためオリーブオイル(大さじ1)を入れて、じゃが芋を塩こしょうをして軽く炒め、蓋をして弱火で5分くらい火が入るまで蒸し煮にする。

  
• 4

  ②を加えて、火が入るまで炒める。

  
• 5

  卵はボールに割り入れよく溶いて、③を加えて軽く混ぜる。

  
• 6

  空になったフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れてよく温める。中火～強火で⑤をいっきにいれ、ゴムべらでゆっくり4～5回くらい大きく混ぜ、ある程度卵に火を入れる。

  
• 7

  弱火で4～5分くらい加熱し、外側はしっかり固まるように火を入れる。内側もある程度硬くなったらひっくり返す。 返す時はそのままの向きでいちど皿にのせ、さらにフライパンを上からかぶせて一気に返すとやりやすいです。

  
• 8

  弱火で1～2分火を通し、しっかりと火を入れる。

  
• 9

  皿に盛り付け、オタフクソースかけ、かつお節をのせる。

ポイント

お好みの具材でアレンジしてくださいね。

作ってみた！

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