元気のでるころころマスタードチキン

• 20分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  しょうがすりおろし
  1かけ分
• A
  にんにくのすりおろし
  1/2かけ分
• A
  白ワインまたは酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  各少々
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダオイル
  大さじ1～2
• B
  粒マスタード
  大さじ1
• B
  しょう油
  大さじ1/2
• B
  はちみつ
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏肉は食べやすいサイズにカットし、A しょうがすりおろし1かけ分、にんにくのすりおろし1/2かけ分、白ワインまたは酒大さじ1、塩こしょう各少々をもみ込み、小麦粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダオイルを入れ温め、①を並べて弱～中火で7～8分くらい焼く。 なるべく触らないように、全体の2/3くらいまで火が入るまで焼く。

  
• 3

  鶏肉をひっくり返し、3～4分焼き火が入ったら、フライパンの底にたまった余分な油をクッキングシートでふき取る。

  
• 4

  B 粒マスタード大さじ1、しょう油大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2を加えて絡め、味を調える。

  

ポイント

鶏肉を焼いている時にさわりすぎると肉汁が流れやすくなります。できるだけ不要にさわらずに焼いてください。１回目で返す時は、側面まで白くなったくらいが目安です。 マスタードの量は5歳の女子が食べられる程度ですが、お好みでで調整をしてください。

作ってみた！

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