シャキッと香る！生ピーマンの塩昆布あえ

材料2人分

• ピーマン
  4～5個（160g）
• 塩昆布
  大さじ1（約6g）
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  白ごま
  小さじ1
• 塩
  2つまみ

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種、白いワタを取り除いて、細切りにする。

• 2

  ピーマンに塩をふって軽くもんで、3～4分おく。

• 3

  ピーマンは出た水気をキッチンペーパーでふき取り、ボウルに入れる。塩昆布とA ごま油大さじ1/2、白ごま小さじ1を加えてあえる。 ※ピーマンがしなやかになっているので、包んで絞るようにしても大丈夫です。

ポイント

※ピーマンを塩もみして水分をふき取ってからあえるのがポイントです。独特の青臭さが和らぎ、香りと食感を楽しめます。

作ってみた！

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