スパイシー蒸し鶏

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  少々
• サニーレタス
  2枚
• A
  セロリ
  1/4本
• A
  人参
  1/4本
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  生姜
  1/2かけ
• A
  トマト
  1個
• カレー粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の両面に塩をふる。

• 1

  【スパイシーペーストを作る】 A セロリ1/4本、人参1/4本、玉ねぎ1/4個、生姜1/2かけ、トマト1個の野菜を一口大に切る。

• 2

  ①の野菜とカレー粉、塩をミキサーにかけペースト状にする。 ペーストを半分に分け、半量を鍋に入れ少し煮詰めたら粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。残りの半量は鶏肉を加熱するために使うため、取っておく。

• 3

  【鶏肉を加熱する】 鶏もも肉の両面に残りの半量のペーストをぬり耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジで3分加熱したら裏返してさらに2分加熱する。

• 4

  粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら食べやすい大きさに切り サニーレタスを盛った器に盛る。

• 5

  ⑤に冷やしておいたペーストを添える。

ポイント

野菜とスパイスのペーストが身体を温めてくれます。おもてなしにもよい1品です。

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