簡単!ビール片手に指までおいしい〝やみつき赤の旨辛手羽中〟

20

2020.02.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID385973

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

包丁、まな板使わず、
ポリ袋シャカシャカで味付けするので
後片付けが楽チン!

真っ赤な色が食欲そそる、旨辛手羽中レシピです。
ビール片手に手で豪快にいっちゃってくださいね^_^!

▼そんなに辛くないので、
激辛党はお好みの激辛アイテムを
タレに加えてください。
我が家では、タレにスコーピオンソースを
プラスしています!

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材料2人分
A
手羽中 16本
A
味付き塩コショウ 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
B
コチュジャン 大さじ1
B
豆板醤 大さじ1
B
ケチャップ 大さじ1
B
大さじ1
B
ごま油 小さじ1
B
白ごま 適量
B
糸唐辛子 適量
B
粗挽きブラックペッパー 適量
作り方
Point!
▼時間がある時は、工程1まで終わったら冷蔵庫で数時間おいていただいても大丈夫です。
  1. 丈夫なポリ袋にA

    手羽中 16本、味付き塩コショウ 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を入れ、口を手でしばってシャカシャカ振る。
    振り終わったら、より馴染ませるイメージで手で揉み込んで10分〜おく。
  2. 1のポリ袋に片栗粉を加え、片栗粉が満遍なくつくように口を手でしばってシャカシャカ振る。

    ※ポリ袋の中に空気を含み、膨らませて振ると馴染ませやすいです。
  3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、手羽中の皮目を下にしてこんがり焼き色がつくまで焼く。

    ※焼き時間目安…3分程度
  4. 焼き色がついたらひっくり返し、火を弱火におとす。
    フタをして蒸し焼きにする。
    5〜6分程度蒸し焼きにしたら火を止め、そのまま3分程度おいておく。

    ※焼き加減をみるため、焼き始めて3分程度たったところで焼き色を確認したら安心です。
    ※余熱を使いたいのと、次の工程でポリ袋に入れるために粗熱をとりたいので、火を止めてから少し放置します。
  5. 丈夫なポリ袋にB

    コチュジャン 大さじ1、豆板醤 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、酢 大さじ1、ごま油 小さじ1、白ごま 適量、糸唐辛子 適量、粗挽きブラックペッパー 適量

    を入れ、手で揉むようにして混ぜておく。

    ※弱いポリ袋だと破れたら惨事なので、無理せずボウルの使用をおすすめします。
  6. 焼けた手羽中を5のポリ袋に入れ、手で揉み込む。

    ※手羽中は焼いた直後だと熱すぎるので、少しだけ冷ましてから入れてください。
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