サクサク♡にんにくオイルでフライドスティックセニョール

材料2人分

• スティックセニョール
  1/2袋(11本60g)
• お湯
  1ℓ
• 塩
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  にんにくスライス
  1〜2片分
• A
  ローズマリー(あれば)
  少々
• お好みのスパイス(ハーブ)ソルト
  適量

作り方

• 下準備
  スティックセニョールは房を下にして塩水(分量外)に1分程つけ、振り洗いしておく。

  
• 1

  お湯を沸騰させて塩を加え、スティックセニョールの茎側を20秒程度、房まで浸けて10秒程茹でる。 ザルにあげてお湯をきる。

  
• 2

  粗熱が取れたら重ならないようにキッチンペーパー(ここでは合計4枚使用)の上に並べ、キッチンペーパーを被せて手で抑え、水気をできるだけ吸い取る。

  
• 3

  水気を切ったスティックセニョールに片栗粉をまぶす。 ※振りかけたあと、転がしたり軽く握るようにしてしっかり目にまぶしてください。

  
• 4

  フライパンにA オリーブオイル大さじ1と1/2、にんにくスライス1〜2片分、ローズマリー(あれば)少々を入れて弱火にかけ、スライスにんにくがきつね色になるまで火にかける。 にんにくを取り出して寄せておく。(焦げて苦味が出てしまうため。)

  
• 5

  工程3のスティックセニョールをフライパンに並べ、火を中火にあげてこんがり焼く。 ※ここではちょうど良かったので、卵焼き器で焼きました。

  
• 6

  お皿に盛り付け、寄せておいたスライスにんにくを散らし、お好みのスパイス(ハーブ)ソルトをかける。 ※こちらでは魔法のシーズニングを使いました。とても合うので、よろしければご参考になさってください。https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/387943

  

ポイント

片栗粉をまぶす前、水気はしっかり切ってください。

作ってみた！

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