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サクサク♡にんにくオイルでフライドスティックセニョール

10

2020.03.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID388378

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

甘みとぽりぽりの食感がおいしいスティックセニョール。
にんにくオイルでカラリと焼くと、おつまみにぴったりの一品になります。

おつまみとして、
付け合わせに、
もう一品にと、色々な場面でお使いいただけると思います。

▼数センチ幅に切ってから炒めていただいても◎
▼カレー粉も合います。

【下準備〜工程2までは、スティックセニョールひと袋(22本)を処理しており、こちらのレシピではその半量の使用となります。】

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材料2人分
スティックセニョール 1/2袋(11本60g)
お湯 1ℓ
小さじ2
片栗粉 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ1と1/2
A
にんにくスライス 1〜2片分
A
ローズマリー(あれば) 少々
お好みのスパイス(ハーブ)ソルト 適量
作り方
Point!
片栗粉をまぶす前、水気はしっかり切ってください。
  1. スティックセニョールは房を下にして塩水(分量外)に1分程つけ、振り洗いしておく。
  2. お湯を沸騰させて塩を加え、スティックセニョールの茎側を20秒程度、房まで浸けて10秒程茹でる。
    ザルにあげてお湯をきる。
  3. 粗熱が取れたら重ならないようにキッチンペーパー(ここでは合計4枚使用)の上に並べ、キッチンペーパーを被せて手で抑え、水気をできるだけ吸い取る。
  4. 水気を切ったスティックセニョールに片栗粉をまぶす。

    ※振りかけたあと、転がしたり軽く握るようにしてしっかり目にまぶしてください。
  5. フライパンにA

    オリーブオイル 大さじ1と1/2、にんにくスライス 1〜2片分、ローズマリー(あれば) 少々

    を入れて弱火にかけ、スライスにんにくがきつね色になるまで火にかける。
    にんにくを取り出して寄せておく。(焦げて苦味が出てしまうため。)
  6. 工程3のスティックセニョールをフライパンに並べ、火を中火にあげてこんがり焼く。

    ※ここではちょうど良かったので、卵焼き器で焼きました。
  7. お皿に盛り付け、寄せておいたスライスにんにくを散らし、お好みのスパイス(ハーブ)ソルトをかける。

    ※こちらでは魔法のシーズニングを使いました。とても合うので、よろしければご参考になさってください。oceans-nadia.com/user/230316/recipe/387943
19 73

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コメント・感想 Comment
まき さん
2020.05.28 20:24

こんばんは❗️ スティックセニョール大好きで、庭にも苗を植えました^_^ ボリボリした食感とニンニク風味が美味しかったです❤️

おねこ
おねこ さん
2020.06.01 15:01:26

まきさん いつもありがとうございます♡焼くか揚げるかだと甘みが増すような気がして、私の大好きなレシピなのです。作っていただけてとても嬉しいです!私もスティックセニョール大好きなんです!お庭に植えられるのがすごく羨ましい♡私も来年はスティックセニョール植えようと決めました笑!

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