主食
簡単おいしい♡しかも安い‼︎【牛丼風⁈ちくわたまご丼】
投稿日2020/04/19
更新日2020/04/19
調理時間15分(炊飯時間除く)
簡単でおいしく♡ しかもかなり安く作れる、牛丼風のちくわ丼です。 味付けはほぼ牛丼ですが、ぷるんとして柔らかいちくわがおいしくて、この方がお好きな方もいらっしゃるかもしれません。
材料2人分
- しらたき50g
- 玉ねぎ60g(1/4個)
- ちくわ2本
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水100ml
- B顆粒だしふたつまみ
- B醤油大さじ2
- 炊きたてごはん2杯
- たまご2個
- 小口切り小ねぎ適量
- 紅生姜適量
作り方
ポイント
▼ごはんの量は、ふたり分1.5合でちょうどよくなっています。 ▼少なめごはん、あるいはたまごなしの場合は少ししょっぱいかと思いますので、醤油を半量の大さじ1にするとちょうど良さそうです。
- 準
《しらたきの下処理》 沸騰したお湯で2分程茹でる。 ザルにあげてお湯を切る。 粗熱がとれたら切って短くする。 ※臭みがとれ、味染みと食感がよくなります。
- 1
玉ねぎを薄切りにし、ラップでふんわり包んで電子レンジ(600w)で2分加熱する。
- 2
フライパンにしらたき、玉ねぎ、斜め切りにしたちくわとA 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水100mlを入れて中火にかけ、沸騰してから2分程煮る。
- 3
B 顆粒だしふたつまみ、醤油大さじ2を加えて火を［強めの弱火］に落とし、フタをして5〜6分を目安に煮る。
- 4
炊きたてごはんの上にのせ、真ん中にたまごを落とす。 お好みで小口切り小ねぎ、紅生姜をトッピングする。
レシピID
389916
質問
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
