Name: 簡単に旨！辛！ジューシー♡【旨辛チキンのパン粉焼き】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉のおかず
Ingredients: 鶏モモ肉 1枚; マヨネーズ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 味付き塩コショウ 小さじ1/2; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; ガラムマサラ 小さじ1/2〜1; ガーリックパウダー 10振り〜お好み量; (お好みで)辛味スパイス 適量; パン粉 2/3カップ; パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2; 塩 ひとつまみ; パプリカパウダー 小さじ1; ドライパセリ 適量; オリーブオイル 大さじ3

2020.05.14

分類主菜

調理時間： 15分

ID 391723

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【旨！辛！カリカリ！そしてジューシー‼︎】

☆カレー用のガラムマサラ、余っていませんか？ガラムマサラはこんな風にも使えます！

☆かなり簡単です！
【鶏肉切る→ポリ袋で調味料まぶす→混ぜたパン粉まぶす→両面焼く】

☆辛さもお好みで調整していただけるので、ピリ辛〜激辛対応です‼︎

☆ビールにひたすら合います‼︎

☆むね肉、ささみでもokです。

材料2人分

	鶏モモ肉	1枚(余分な皮、脂除き290g)
A	マヨネーズ	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	味付き塩コショウ	小さじ1/2
A	顆粒コンソメ	小さじ1/2
A	ガラムマサラ	小さじ1/2〜1
A	ガーリックパウダー	10振り〜お好み量
A	(お好みで)辛味スパイス	適量(シラチャー、スコーピオンソース等)
B	パン粉	2/3カップ
B	パルメザンチーズ(粉チーズ)	小さじ1〜2
B	塩	ひとつまみ
B	パプリカパウダー	小さじ1(あれば。色付け)
B	ドライパセリ	適量(あれば。彩り)
	オリーブオイル	大さじ3

作り方

Point!

揚げ焼きにしていますが、たっぷりの油で揚げていただく方法でもok！その方が簡単で早いです。大きさ厚さによりますが、180度の揚げ油で3分半〜4分を目安にカリッと揚げてください。

鶏モモ肉は余分な皮や脂を包丁、キッチンバサミで切り取り、やや大きめのひと口大に切る。
丈夫なポリ袋にA
マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、味付き塩コショウ小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/2〜1、ガーリックパウダー 10振り〜お好み量、(お好みで)辛味スパイス適量
を入れ、手で揉んで混ぜる。

※辛さ控えめにしたい方…ガラムマサラを小さじ1/2にし、辛味スパイスは無しにします。代わりに辛味のないスパイス、ドライバジルやオレガノ、ローズマリー等を使うと風味が良くなります。
※辛いの大好きな方…ガラムマサラは小さじ1、辛味スパイスはお好み量ですが、こちらではスコーピオンソースを7滴加えました(辛い♡！)
鶏モモ肉をポリ袋に加え、よく揉んで馴染ませる。
バットにB
パン粉 2/3カップ、パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2、塩ひとつまみ、パプリカパウダー小さじ1、ドライパセリ適量
を入れて混ぜ、2の鶏モモ肉全体にまぶす。

※パプリカパウダーは少々苦味はありますが辛味はありません。赤く色付いて見栄えがいいので入れます。ドライパセリは彩りとして入れます。
フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火に熱し、3の鶏モモ肉を重ならないように広げて置き、3分半を目安にこんがり焼く。

※フライパンの熱伝導や火加減で焼き時間が変わります。焦がさないように気をつけてください。
※あまり触るとパン粉がはげるので、ほぼ触らずに焼きます。
ひっくり返し、もう片面も3分半を目安に焼く。

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