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簡単に旨!辛!ジューシー♡【旨辛チキンのパン粉焼き】

15

2020.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID391723

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【旨!辛!カリカリ!そしてジューシー‼︎】

☆カレー用のガラムマサラ、余っていませんか?ガラムマサラはこんな風にも使えます!

☆かなり簡単です!
【鶏肉切る→ポリ袋で調味料まぶす→混ぜたパン粉まぶす→両面焼く】

☆辛さもお好みで調整していただけるので、ピリ辛〜激辛対応です‼︎

☆ビールにひたすら合います‼︎

☆むね肉、ささみでもokです。

鶏肉のおかず フライドチキン パン粉焼き 揚げ焼き チーズパン粉焼き 時短 鶏肉 スパイス 簡単レシピ アイデア料理 フライ おもてなし スパイシー フライパン ビールに合う お弁当 チキンフライ 子供 おつまみ 簡単

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材料2人分
鶏モモ肉 1枚(余分な皮、脂除き290g)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
味付き塩コショウ 小さじ1/2
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
A
ガラムマサラ 小さじ1/2〜1
A
ガーリックパウダー 10振り〜お好み量
A
(お好みで)辛味スパイス 適量(シラチャー、スコーピオンソース等)
B
パン粉 2/3カップ
B
パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2
B
ひとつまみ
B
パプリカパウダー 小さじ1(あれば。色付け)
B
ドライパセリ 適量(あれば。彩り)
オリーブオイル 大さじ3
作り方
Point!
揚げ焼きにしていますが、たっぷりの油で揚げていただく方法でもok!その方が簡単で早いです。大きさ厚さによりますが、180度の揚げ油で3分半〜4分を目安にカリッと揚げてください。
  1. 鶏モモ肉は余分な皮や脂を包丁、キッチンバサミで切り取り、やや大きめのひと口大に切る。
  2. 丈夫なポリ袋にA

    マヨネーズ 大さじ1、砂糖 小さじ1、味付き塩コショウ 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、ガラムマサラ 小さじ1/2〜1、ガーリックパウダー 10振り〜お好み量、(お好みで)辛味スパイス 適量

    を入れ、手で揉んで混ぜる。

    ※辛さ控えめにしたい方…ガラムマサラを小さじ1/2にし、辛味スパイスは無しにします。代わりに辛味のないスパイス、ドライバジルやオレガノ、ローズマリー等を使うと風味が良くなります。
    ※辛いの大好きな方…ガラムマサラは小さじ1、辛味スパイスはお好み量ですが、こちらではスコーピオンソースを7滴加えました(辛い♡!)
  3. 鶏モモ肉をポリ袋に加え、よく揉んで馴染ませる。
  4. バットにB

    パン粉 2/3カップ、パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2、塩 ひとつまみ、パプリカパウダー 小さじ1、ドライパセリ 適量

    を入れて混ぜ、2の鶏モモ肉全体にまぶす。

    ※パプリカパウダーは少々苦味はありますが辛味はありません。赤く色付いて見栄えがいいので入れます。ドライパセリは彩りとして入れます。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火に熱し、3の鶏モモ肉を重ならないように広げて置き、3分半を目安にこんがり焼く。

    ※フライパンの熱伝導や火加減で焼き時間が変わります。焦がさないように気をつけてください。
    ※あまり触るとパン粉がはげるので、ほぼ触らずに焼きます。
  6. ひっくり返し、もう片面も3分半を目安に焼く。
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