簡単に旨!辛!ジューシー♡【旨辛チキンのパン粉焼き】

15

2020.05.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 391723

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【旨!辛!カリカリ!そしてジューシー‼︎】

☆カレー用のガラムマサラ、余っていませんか?ガラムマサラはこんな風にも使えます!

☆かなり簡単です!
【鶏肉切る→ポリ袋で調味料まぶす→混ぜたパン粉まぶす→両面焼く】

☆辛さもお好みで調整していただけるので、ピリ辛〜激辛対応です‼︎

☆ビールにひたすら合います‼︎

☆むね肉、ささみでもokです。

    材料2人分
    鶏モモ肉 1枚(余分な皮、脂除き290g)
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    味付き塩コショウ 小さじ1/2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1/2
    A
    ガラムマサラ 小さじ1/2〜1
    A
    ガーリックパウダー 10振り〜お好み量
    A
    (お好みで)辛味スパイス 適量(シラチャー、スコーピオンソース等)
    B
    パン粉 2/3カップ
    B
    パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2
    B
    ひとつまみ
    B
    パプリカパウダー 小さじ1(あれば。色付け)
    B
    ドライパセリ 適量(あれば。彩り)
    オリーブオイル 大さじ3
    作り方
    Point!
    揚げ焼きにしていますが、たっぷりの油で揚げていただく方法でもok!その方が簡単で早いです。大きさ厚さによりますが、180度の揚げ油で3分半〜4分を目安にカリッと揚げてください。
    1. 鶏モモ肉は余分な皮や脂を包丁、キッチンバサミで切り取り、やや大きめのひと口大に切る。
    2. 丈夫なポリ袋にA

      マヨネーズ 大さじ1、砂糖 小さじ1、味付き塩コショウ 小さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1/2、ガラムマサラ 小さじ1/2〜1、ガーリックパウダー 10振り〜お好み量、(お好みで)辛味スパイス 適量

      を入れ、手で揉んで混ぜる。

      ※辛さ控えめにしたい方…ガラムマサラを小さじ1/2にし、辛味スパイスは無しにします。代わりに辛味のないスパイス、ドライバジルやオレガノ、ローズマリー等を使うと風味が良くなります。
      ※辛いの大好きな方…ガラムマサラは小さじ1、辛味スパイスはお好み量ですが、こちらではスコーピオンソースを7滴加えました(辛い♡!)
    3. 鶏モモ肉をポリ袋に加え、よく揉んで馴染ませる。
    4. バットにB

      パン粉 2/3カップ、パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1〜2、塩 ひとつまみ、パプリカパウダー 小さじ1、ドライパセリ 適量

      を入れて混ぜ、2の鶏モモ肉全体にまぶす。

      ※パプリカパウダーは少々苦味はありますが辛味はありません。赤く色付いて見栄えがいいので入れます。ドライパセリは彩りとして入れます。
    5. フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火に熱し、3の鶏モモ肉を重ならないように広げて置き、3分半を目安にこんがり焼く。

      ※フライパンの熱伝導や火加減で焼き時間が変わります。焦がさないように気をつけてください。
      ※あまり触るとパン粉がはげるので、ほぼ触らずに焼きます。
    6. ひっくり返し、もう片面も3分半を目安に焼く。
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