簡単コクうま♡【ブロッコリーとサラダチキンのごまマヨ和え】

• 10分ブロッコリーの洗い時間除く

材料2人分

• ブロッコリー
  一株
• お湯
  1ℓ
• 塩
  小さじ3
• サラダチキンバー(スモーク味)
  1本(60g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  粉チーズ
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  味の素®︎
  8〜10振り
• A
  ガーリックパウダー
  8振り

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは房にゴミや虫が溜まっていることがあるので、塩水(分量外)に20分ほど浸してから流水でさっと洗う。

  
• 1

  ブロッコリーは適当な大きさに切り分ける。 芯は厚い皮を削ぐように切り取り、食べやすい大きさに切る。 ※ブロッコリーは房を下にし、芯に切り込みを入れてから手で割くと蕾が散らばりません。

  
• 2

  お湯を沸騰させて塩を加え、切ったブロッコリーを入れて1分ほど茹でる。 ザルにあげてお湯をしっかり切り、そのままおいて冷ましておく。 ※ブロッコリーは水っぽくなって味がだれるので、水に浸さず自然に粗熱を取ります。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ1、粉チーズ小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、味の素®︎8〜10振り、ガーリックパウダー8振りを入れる。 ※使った粉チーズ、ガーリックパウダー、味の素®︎は写真のものです。 ※ブロッコリーを冷ましている間にサラダチキンバーも切っておくと効率的です。

  
• 4

  3のボウルに粗熱がとれたブロッコリーと細かく刻んだサラダチキンバー(スモーク味)を加え、よく混ざるように和える。

  
• 5

  使ったスモーク味のサラダチキンはこちらです。 セブンイレブンで買いました。

  

ポイント

▼ブロッコリーは塩茹ですることで緑色がパキッと映え、適度な塩味がついて青草さがなく味わいが良くなります。薄味、減塩を意識されている方は小さじ2にしていただいても大丈夫です。 ▼茹で時間はお好みで調整してください。

作ってみた！

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