簡単コクうま♡【ブロッコリーとサラダチキンのごまマヨ和え】

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2020.07.03

分類副菜

調理時間: 10分(ブロッコリーの洗い時間除く)

ID 394210

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

一株のブロッコリー、コクとうま味がしっかりあってビールと合わせてぺろりです‼︎

おうちでは簡単に作れない「スモーク味」のサラダチキンを使って、隠し味にはうま味の味の素®︎とコクの粉チーズ。
そしてあとひくうまさとビールにぴったりハマってくるポイントはガーリックパウダー。
白すりごまが水分を吸ってくれて、時間が経ってもシャバシャバしません。
朝作って夜分にしてもok!

ブロッコリーがビールにこんなに合うなんて‼︎
ふたり分?ひとり分になっちゃうかもしれません…

◎サラダチキンはハムや蒸したささみに代えてもokです。

    材料2人分
    ブロッコリー 一株
    お湯 1ℓ
    小さじ3
    サラダチキンバー(スモーク味) 1本(60g)
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    粉チーズ 小さじ1/2
    A
    砂糖 ひとつまみ
    A
    味の素®︎ 8〜10振り
    A
    ガーリックパウダー 8振り
    作り方
    Point!
    ▼ブロッコリーは塩茹ですることで緑色がパキッと映え、適度な塩味がついて青草さがなく味わいが良くなります。薄味、減塩を意識されている方は小さじ2にしていただいても大丈夫です。
    ▼茹で時間はお好みで調整してください。
    1. ブロッコリーは房にゴミや虫が溜まっていることがあるので、塩水(分量外)に20分ほど浸してから流水でさっと洗う。
    2. ブロッコリーは適当な大きさに切り分ける。
      芯は厚い皮を削ぐように切り取り、食べやすい大きさに切る。
      ※ブロッコリーは房を下にし、芯に切り込みを入れてから手で割くと蕾が散らばりません。
    3. お湯を沸騰させて塩を加え、切ったブロッコリーを入れて1分ほど茹でる。
      ザルにあげてお湯をしっかり切り、そのままおいて冷ましておく。
      ※ブロッコリーは水っぽくなって味がだれるので、水に浸さず自然に粗熱を取ります。
    4. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ3、白すりごま 大さじ1、粉チーズ 小さじ1/2、砂糖 ひとつまみ、味の素®︎ 8〜10振り、ガーリックパウダー 8振り

      を入れる。
      ※使った粉チーズ、ガーリックパウダー、味の素®︎は写真のものです。
      ※ブロッコリーを冷ましている間にサラダチキンバーも切っておくと効率的です。
    5. 3のボウルに粗熱がとれたブロッコリーと細かく刻んだサラダチキンバー(スモーク味)を加え、よく混ざるように和える。
    6. 使ったスモーク味のサラダチキンはこちらです。
      セブンイレブンで買いました。
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    コメント・感想 Comment
    352068 さん
    2020.11.23 08:57

    質問で失礼します。日持ちは何日ぐらいですか?

    おねこ
    おねこ さん
    2020.11.23 17:54:01

    352068さん こちらのレシピに目を留めてくださってありがとうございます。 サラダチキンやハムの類は開封後足が早いので、作った翌日までにはお召し上がり頂けた方が安心です。

    352068
    352068 さん
    2020.11.25 09:19:20

    ありがとうございます!早速作ってみました。スモーク味のサラダチキンが相性抜群ですね!ビールがすすみました!素晴らしいレシピをありがとうございます。

    おねこ
    おねこ さん
    2020.11.25 09:39:48

    352068さん 作ってくださってありがとうございます。スモーク味が合いますよね。ビールがすすむ…最高の褒め言葉です。とっても嬉しいです‼︎こちらこそありがとうございました♡

    182794 さん
    2020.11.06 23:21

    レシピ通りに1分茹でたのですがブロッコリーの頭の部分がパサパサになってしまったのですがなにが原因でしょう

    おねこ
    おねこ さん
    2020.11.07 08:57:12

    182794さん こちらのレシピに目を留めていただきありがとうございます。 可能性として、浸かっていなくて茹でられていない時はパサついているように感じるかもしれません。 もしこれでしたら、落とし蓋をして全て沈めるか、フタをして沸騰させたまま中でブロッコリーを泳がせると解消できます。 違っていたらすみません。

    fuming さん
    2020.07.06 20:19

    あまり好んで野菜を食べない息子が 「これおいしい!」って言いながらモリモリ食べました! 日々どうやって野菜を摂らせようか考えてるので、 ほんと嬉しい(*´∇`*) また作ります!!!!

    おねこ
    おねこ さん
    2020.07.17 07:34:46

    fumingさん いつもいつもありがとうございます!fumingさんご家族に気に入っていただけると毎回「よしっ💪✨また頑張る!」って思えます!男子って野菜あんまり食べてくれない子多いですよね。それこそビールがすすむような味付け、おかず感があると食べてくれるのかも?なんて思っていて、今ブロッコリー握って眺めて考えています。ブロッコリーをビールに合う味に…イコール、fumingさんの息子くんがまた美味しいと言ってくれる味…(笑)

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