主菜
お手頃牛肉でも柔らかい!!【牛とろもやし焼肉】
10分
- エネルギー345kcal
- 炭水化物15.2g
- 脂質23.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質12.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【時間が経っても柔らかい♡】 【早い・簡単・シンプル調理！】 【やる気が溢れた元気な胃袋満たします！】 調理は簡単でシンプルですが、焼く前のひと手間で冷めてもとろっと口当たり柔らかく、飲むように食べてしまいそうな牛焼肉です。(でも噛んでね！) 味付けは旨みがしっかり感じられる「ニンニク生姜味」で炊きたてごはんに完璧な相性♡ 変わった調味料、コツ・テクニック不要なので、『あんまり頑張りたくないなー、でも鱈腹食べさせなくちゃなー…』 そんな時にオススメです。
材料2人分
- 牛こま(又はバラ)肉200g
- もやし1/2袋(100g)
- 薄力粉小さじ2
- A酒、みりん、砂糖各小さじ2
- Aおろしにんにく、おろししょうが各小さじ2
- A醤油大さじ1
- ごま油小さじ1
- 白ごま適量
作り方
- 1
牛こま(又はバラ)肉はほぐして広げ、薄力粉をふるいにかけて全体にまぶす。手で優しく抑えて粉を馴染ませる。
- 2
フライパンを弱めの中火で熱し、1をほぐしながら炒める。8～9割火が通ったら、牛肉から出てきた脂をキッチンペーパーでしっかり拭い取る。
- 3
A 酒、みりん、砂糖各小さじ2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ2、醤油大さじ1を入れてよく炒め合わせたら、火加減を強めの中火にあげてもやしを加え炒める。
- 4
ごま油をまわしかけて白ごまを散らし、さっと和えて火を止める。
ポイント
▼工程1…薄力粉を薄くまぶすと口当たりが柔らかくなります。多いととろみが出てくるため、分量はお気をつけください。 ▼工程3…もやしは強めの中火でさっと炒め合わせるとシャッキリ仕上がります。 ▼お持ちでしたら、砂糖は粉黒砂糖がコク深くておいしいのでオススメです。
レシピID：395669
更新日：2020/07/27
投稿日：2020/07/27
作ってみた！
ゆう2024/06/25 18:54
もやし無しで作りました。柔らかく味が良くしみ込み美味しくいただけました。子供は卵かけご飯の上に載せ美味しそうに食べていました。
- GEN
2023/07/10 18:05
子供たちもお肉炒めても柔らかいうちに食べてくれれておいしいといって全部食べてくれました。 - 3813
2022/07/02 08:26
オージービーフでも口当たりが柔らかくなり、美味しかったです！モヤシをごぼうに代えて作ってみたいので、何かアドバイスがありましたらお願いします☆ - 332555
2022/03/29 11:29
もやしがないのですが、玉ねぎアレンジでも問題ないでしょうか？ - 442770
2021/07/26 18:59
いつも美味しいレシピありがとうございます😊 質問なのですが工程2で牛肉を炒める時、油は使いますか？
