簡単絶品節約中華!!【シャキふわニラ玉もやし】
投稿日2020/11/01
更新日2020/11/01
調理時間5分(炒め時間目安：2分)
【絶品中華を簡単に作ります‼︎】 安くておいしいニラともやし。 これをふわとろのたまごでとじて、 うま味とコクと香り豊かな一品に。 疲れた夜でも作れる簡単さです。 おかずとしてはもちろん、 ビールに最高です。
材料2人分
- ニラ1束
- もやし100g(1/2袋)
- Aたまご3個
- Aみりん、オイスターソース、マヨネーズ各大さじ1
- A白ごま小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- サラダ油大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
▼フライパンは20〜24㎝の焦げ付かないものをご使用ください。 ▼工程2…ゴムベラで簡単に上手い加減のたまごとじが出来ます。百均にもありますので、ゴムベラの使用をおすすめします。 ▼工程2…お箸で細かく混ぜると炒り卵のようになってしまうのでお気をつけください。
- 準
・ニラ…3㎝長さに切る。 ・もやし…手で軽く握って折る。 ・A たまご3個、みりん、オイスターソース、マヨネーズ各大さじ1、白ごま小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンを強めの中火で熱し、サラダ油、ニラ、もやしを入れて手早く炒める。
- 2
A たまご3個、みりん、オイスターソース、マヨネーズ各大さじ1、白ごま小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を流し入れる。 数秒経ったらゴムベラをフライパンの底を沿うように入れ込んで奥側に滑らせ、火が入っている部分と生の部分を入れ替えるように大きく混ぜる。 理想の半熟状態よりまだ生っぽい段階で火を止め、全体をさっと混ぜる。
- 3
お皿に盛り付け、ごま油を適量まわしかける。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」