行列のできる中華屋さんの😋もやしニラ玉あんかけ🤩💖

材料2人分

• 豚薄切り肉
  100g
• もやし
  1袋(200g)
• ニラ
  1束(100g)
• 卵
  3個
• A
  水
  200ml
• A
  オイスターソース・みりん
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  1かけ(チューブ3㎝)
• A
  こしょう
  5ふり
• A
  片栗粉
  大さじ1強
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ○豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ○ニラは4～5cmのざく切り(根元の太い部分はさらに縦半分に切る) A 水200ml、オイスターソース・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくのすりおろし1かけ、こしょう5ふり、片栗粉大さじ1強を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)を強めの中火で熱し、卵を軽く溶いて入れ、箸で混ぜて半熟のスクランブルエッグを作り、いったん取り出す。

  
• 3

  ○続けてフライパンにサラダ油(大さじ1、分量外)を中火で熱し、豚肉を炒めて火を通す。 ○続けてニラともやしを加え、強火でさっと炒め合わせる。 ○炒めた玉子を加えてざっくり混ぜ、器に盛る。 ✅塩ひとふりしてから野菜を炒めると◎

  
• 4

  合わせておいた調味料Aをフライパンに入れて強火にし、とろみがしっかりとつくまで木べらで混ぜ続ける。 ✅片栗粉はよく混ぜてから加えます。

  
• 5

  餡を具の上からかけ、ごま油を回しかける。

  

ポイント

⭕豚肉を入れたのでこってりした旨味が増します😋✨ ※うま味は脂に多いので、脂身の多い豚コマ肉やバラ肉を選びます。 ⭕もやしはたっぷり入れてかさまし大盛りに♪ ⭕たっぷりの餡はご飯にもかけてもりもり食べてくださいね😘🍚

作ってみた！

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