とろけて幸せ【モッツアレラとほうれん草とベーコンのお味噌汁】
投稿日2022/02/21
更新日2022/02/21
調理時間5分
【とろんととろけてのびるチーズのごちそうお味噌汁♡】 このお味噌汁のためにモッツアレラチーズを買うくらい、大好きなレシピです。 もっちりしていてとろっとろ♡チーズと味噌との相性はやっぱり抜群で、しかも栄養満点です。 和食にも洋食にも合います。モッツアレラチーズ好きさんはぜひお試しください♡ ◎冷凍保存していたモッツアレラチーズを使用しています。賞味期限の短いチーズなので、余った時は冷凍保存して加熱料理にお使いいただくのがおすすめです。
材料2人分
- 水250ml
- ほうれん草1/2束(塩茹で済みのもの)
- ベーコン1枚(25g)
- みりん小さじ1
- 顆粒だし小さじ1/2強(ほんだし®使用)
- 白味噌小さじ2
- モッツアレラチーズ50g
作り方
ポイント
▼塩茹でほうれん草、ベーコン、モッツアレラチーズは冷凍保存していたものを、凍ったまま調理しています。（事前解凍不要です。） ▼こちらで使用した味噌は津軽味噌です。塩味は味噌により変わるため、量は味見をして調整してください。合わせ味噌、赤味噌等、いつもお使いの好みのもので構いません。 ▼沸騰する時間が長いと味噌の香りが飛んでしまいます。沸騰させる時間は短時間で済むようにしてください。
- 準
・ほうれん草は塩ゆでしたものを使用。2～3㎝長さに切る。（※湯、塩分量外） ・ベーコンは短冊切りにする。
- 1
小鍋に水を入れて沸騰させ、ほうれん草、ベーコン、みりん、顆粒だしを入れる。 ひと煮立ちさせたら白味噌を入れて溶かす。
- 2
ひと口サイズにさいたモッツアレラチーズを加え、溶け始めたらすぐ火を止め、お椀によそう。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」