野菜がすすむ!!冷蔵庫も片付く♪【主役級の唐揚げサラダ】
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間5分
【唐揚げが少し余ったらこれがイチオシ♪】 生野菜と唐揚げの相性は最高ですよね。 さっぱりスッキリ、すぐ出来る「青じそドレッシング」をかけたら、唐揚げの美味しさも相まって野菜がすすみます!! 「唐揚げ少し余ってるけど、温めてまた唐揚げ。って気分じゃない。」「生野菜が何種類かあるけどどうしたらいい？」そんな時におすすめです♡ ※ドレッシングは作りやすい分量にしていますので、お好み量で加減してください。 ※使用した野菜については、ポイント欄をご参照ください。
材料2人分（2人分～小皿で4人分）
- 唐揚げ4個(120g)
- 生野菜160g
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A酒小さじ1/2
- A顆粒だしひとつまみ(ほんだし®使用)
- B醤油大さじ1
- B酢大さじ1
- Bサラダ油小さじ1
- 青じそ（せん切り）2～3枚
作り方
ポイント
▼使用野菜 ※レタス、ベビーリーフ…60g （レタスは手でちぎる） ※キャベツ…40g （せん切り） ※新玉ねぎ、紫玉ねぎ…40g （繊維に垂直に薄切り） ※パプリカ（赤、黄）…20g （細切り） ▼青じそドレッシングについて オリジナルレシピはこちらです。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/433919
- 準
・唐揚げ…1～2cm角に切る。 ・生野菜…食べやすい大きさにして水（分量外）に1～2分浸し、ザルにあげてしっかり水気をきる。
- 1
《青じそドレッシングの作り方》 ①A みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒小さじ1/2、顆粒だしひとつまみを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で20～30秒加熱し、熱いうちにかき混ぜて砂糖と顆粒だしを溶かす。 ②B 醤油大さじ1、酢大さじ1、サラダ油小さじ1を加えてかき混ぜたら、青じそ（せん切り）を加える。 （※写真は倍量です。）
- 2
お皿に生野菜を広げ、上に切った唐揚げをのせる。 食べる直前、お好み量の青じそドレッシングをかける。
- 3
※参考 唐揚げは下記レシピで作り、冷凍保存していたものを使用しています。電子レンジの解凍モードで解凍し、<a href="/wordlist/余熱">余熱</a>した魚焼きグリルであたためています。 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/385287
- 4
※おすすめ コクがあってクリーミーなごまドレッシングがお好きでしたら、ぜひこちらでもお試しください。 【クリーミーごまドレッシング】 https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/430701
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
