もりもり野菜☆ちょっぴりエスニックなさばの唐揚げサラダ

15

2021.02.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406944

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

鯖の唐揚げをちょっとエスニックなドレッシングでサラダ仕立てにしました☆フライパンに少量の油で揚げるので簡単手軽です。カラッと揚げたさばと野菜が美味しいです。

    材料4人分
    鯖の切り身 2枚(3枚おろしのもの)
    塩・胡椒 適量
    片栗粉 適量
    サラダ油 適量
    水菜 100g
    パプリカ 1/4個
    A
    ナンプラー 大さじ2
    A
    濃口醤油 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ4
    A
    ゴマ油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    レモン 1/8くし切り
    ピーナッツ 10粒程度
    作り方
    Point!
    鯖の骨は唐揚げにするので細いものは取り除かなくて大丈夫ですが、太いものは硬いので取り除いて下さい。
    野菜はレタスやきゅうり、トマトなどでも美味しく出来ます。
    1. 鯖の切り身を一口大に切る。大きな骨は取り除く
      水菜は食べやすい長さに切る
      パプリカは薄くスライスする
    2. A

      ナンプラー 大さじ2、濃口醤油 大さじ1、はちみつ 大さじ4、ゴマ油 大さじ1、酢 大さじ1、レモン 1/8くし切り

      を一緒に計っておく。レモンは絞ってレモン汁を入れる。
    3. さばの両面に軽く塩・胡椒をし、片栗粉を全体的にまぶす
    4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、さばを入れて両面カラッとするまで揚げる。
    5. 皿に水菜とパプリカを盛り、上からさばをのせてA

      ナンプラー 大さじ2、濃口醤油 大さじ1、はちみつ 大さじ4、ゴマ油 大さじ1、酢 大さじ1、レモン 1/8くし切り

      、袋などに入れて砕いたピーナッツをかければ出来上がりです♪
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