もりもり野菜☆ちょっぴりエスニックなさばの唐揚げサラダ

材料4人分

• 鯖の切り身
  2枚(3枚おろしのもの)
• 塩・胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 水菜
  100g
• パプリカ
  1/4個
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ4
• A
  ゴマ油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ１
• A
  レモン
  1/8くし切り
• ピーナッツ
  10粒程度

作り方

• 下準備
  鯖の切り身を一口大に切る。大きな骨は取り除く 水菜は食べやすい長さに切る パプリカは薄くスライスする

  
• 1

  A ナンプラー大さじ2、濃口醤油大さじ1、はちみつ大さじ4、ゴマ油大さじ1、酢大さじ１、レモン1/8くし切りを一緒に計っておく。レモンは絞ってレモン汁を入れる。

• 2

  さばの両面に軽く塩・胡椒をし、片栗粉を全体的にまぶす

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、さばを入れて両面カラッとするまで揚げる。

• 4

  皿に水菜とパプリカを盛り、上からさばをのせてA ナンプラー大さじ2、濃口醤油大さじ1、はちみつ大さじ4、ゴマ油大さじ1、酢大さじ１、レモン1/8くし切り、袋などに入れて砕いたピーナッツをかければ出来上がりです♪

ポイント

鯖の骨は唐揚げにするので細いものは取り除かなくて大丈夫ですが、太いものは硬いので取り除いて下さい。 野菜はレタスやきゅうり、トマトなどでも美味しく出来ます。

作ってみた！

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