油大さじ4でビールによく合う【アスパラフライ カレー味】

佐賀県産アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし（またはピーラーで根元側の皮を4～5cmむき）、3等分の斜め切りにする。

アスパラガスに薄力粉をまぶす。 ボウルにA マヨネーズ大さじ2、カレー粉大さじ1、水大さじ1、薄力粉小さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう適量を混ぜ合わせ、アスパラガスを加えて全体にまとわせる。

バットにパン粉半量を広げ入れ、その上に1を並べ置く。残りのパン粉を上からふりかけて全体にパン粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、2を手早く並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで触らずに揚げ焼きする。

1本ずつ上下を返して裏面も同様に揚げ焼きし、網（またはペーパータオル）にあげて油を切る。

器に盛り付け、刻みパセリ（ドライパセリ）を散らす。お好みでカットレモンを添え、しぼりかけていただく。