【ごまダレサラダそうめん】簡単で美味しい夏の大本命！七夕にも
投稿日2023/06/25
更新日2023/06/25
調理時間15分
【野菜もおいしく食べられるサラダ風そうめん】 タレは混ぜるだけの簡単1分！赤、黄、緑の野菜ものせたら栄養も彩りもバッチリ！コク旨なごまダレでそうめんと野菜がおいしく食べられるので、夏バテしていてもすすむ味です。 ☆七夕には、古くからそうめんを食べるならわしがあります。星型のパプリカで、七夕の夜を演出してみるのはいかがでしょう。
材料4人分
- そうめん6束
- レタス1/3玉(100g)
- きゅうり1本(100g)
- トマト1個(150g)
- パプリカ1/2個
- ツナ大1缶(140g)
- Aめんつゆ（4倍濃縮）60ml
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま（白）大さじ3
- 水180ml
作り方
ポイント
■工程1 ・めんつゆはストレートで240mlになるように希釈します（2倍濃縮：めんつゆ120ml/水120ml 3倍濃縮：めんつゆ80ml/水160ml）。 ・調味料をしっかり混ぜてから水を加えることでなめらかなタレになります。 ・ストレートのめんつゆを使用する場合は、マヨネーズとすりごまを混ぜ合わせてから加えてください。 ・時間が経つと分離するため、お召し上がり直前にもかき混ぜてください。 ■工程2 ・パプリカは型で抜く際、厚手の布巾を手元に当てると楽に（痛くなく）抜けます。星形は大きなもので幅3㎝、小さなもので幅1㎝のものを使用しています（100円ショップで購入）。
- 1
A めんつゆ（4倍濃縮）60ml、マヨネーズ大さじ4、すりごま（白）大さじ3をよく混ぜ合わせる。水を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 2
レタスときゅうりはせん切り、トマトは小さめの角切りにする。パプリカは星型で抜く。
- 3
そうめんはゆで、流水で揉み洗いをする。水気をしっかりきって器に盛り、②と缶汁をきったツナをのせる。①を添え、つけていただく。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」