【スペアリブのマスタードグリル】焼くだけ簡単 ソースが絶品!

材料2人分

• 豚スペアリブ
  600g
• にんにく
  30g
• オリーブオイル(またはサラダ油)
  小さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  白ワイン(または酒)
  大さじ2
• B
  マーマレード
  大さじ3
• B
  MAILLE ディジョンマスタード
  大さじ2
• S&B ブラックペッパー(あらびき)
  適量
• S&Bフレッシュハーブ チャービル
  適宜

作り方

• 1

  豚スペアリブは、骨と肉の境目と、赤身と脂身の境目に、キッチンばさみで数か所切り込みを入れる。にんにくは皮をむく。

  
• 2

  スキレットにオリーブオイル(またはサラダ油)を引き、豚スペアリブを並べ、にんにくをのせる。中火で加熱し、スペアリブが焼ける音がし始めたら、A 焼肉のたれ大さじ3、白ワイン(または酒)大さじ2を肉の上にまわしかける。焼き色がつくまで、6～7分ほど焼く。

  
• 3

  2を裏返し、B マーマレード大さじ3、MAILLE ディジョンマスタード大さじ2を肉の表面に塗り広げる。焼き色がつくまで、6～7分焼く。

  
• 4

  肉を数回返しながら焼き、全体に調味料をなじませる。照りよくこんがりと焼けたら火を止め、S&B ブラックペッパー(あらびき)をたっぷりかける。お好みでS&Bフレッシュハーブ チャービルを添える。

  

ポイント

・直径20㎝のスキレットを使用していますが、フライパンでも調理可能です。なるべく小さめ(20～22㎝)のフライパンに、肉を詰め込むようにして焼くのがコツです。

作ってみた！

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