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    主食

    桜香る♪鯛と桜の炊き込みご飯

    • 投稿日2024/03/01

    • 更新日2024/08/30

    • 調理時間20((浸水時間及び炊飯時間は除く))

    春のお祝いやおもてなしにピッタリ♪華やかで、桜の香りがほんのり香る春にピッタリの炊き込みご飯です。

    材料4人分(2合分)

    • 2合
    • 鯛の切り身
      2枚
    • 桜の塩漬け
      約20g
    • 三つ葉
      適量
    • A
      顆粒だし
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ・水で塩を洗い流した桜の塩漬けは、全部炊き込んでしまうと色が落ちてしまうので、半分は風味づけとして炊き込み、半分は彩りとして最後に混ぜ合わせるのがポイントです。鯛の塩はお好みで調整ください。 ・今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。

    • お米は洗って浸水させ、水気をしっかり切る。

    • 1

      鯛の切り身に塩を適量振って、5分程したらペーパータオルなので水気をふき取り、魚グリルなので両面焼き上げる。

    • 2

      桜の塩漬けは水で洗い、軽く塩を洗い落とす。三つ葉は1センチ幅に切る。

    • 3

      炊飯器にお米、A 顆粒だし小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2と分量の水を加えたら、①の焼いたタイの切り身と②の桜の塩漬けを半分ほど加えたら炊飯する。

    • 4

      炊きあがったら、残りの桜の塩漬けと三つ葉を加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

    レシピID

    477670

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    Fumi
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    Fumi

    野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター

    「料理家」という働き方 Artist History