主食
桜香る♪鯛と桜の炊き込みご飯
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間20分(（浸水時間及び炊飯時間は除く）)
春のお祝いやおもてなしにピッタリ♪華やかで、桜の香りがほんのり香る春にピッタリの炊き込みご飯です。
材料4人分（（2合分））
- 米2合
- 鯛の切り身2枚
- 桜の塩漬け約20g
- 三つ葉適量
- A顆粒だし小さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
水で塩を洗い流した桜の塩漬けは、全部炊き込んでしまうと色が落ちてしまうので、半分は風味づけとして炊き込み、半分は彩りとして最後に混ぜ合わせるのがポイントです。鯛の塩はお好みで調整ください。
- 準
お米は洗って浸水させ、水気をしっかり切る。
- 1
鯛の切り身に塩を適量振って、5分程したらペーパータオルなので水気をふき取り、魚グリルなので両面焼き上げる。
- 2
桜の塩漬けは水で洗い、軽く塩を洗い落とす。三つ葉は1センチ幅に切る。
- 3
炊飯器にお米、A 顆粒だし小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2と分量の水を加えたら、①の焼いたタイの切り身と②の桜の塩漬けを半分ほど加えたら炊飯する。
- 4
炊きあがったら、残りの桜の塩漬けと三つ葉を加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。
レシピID
477670
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター