桜香る♪鯛と桜の炊き込みご飯

• 20分（浸水時間及び炊飯時間は除く）

材料4人分（（2合分））

• 米
  2合
• 鯛の切り身
  2枚
• 桜の塩漬け
  約20g
• 三つ葉
  適量
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  お米は洗って浸水させ、水気をしっかり切る。

• 1

  鯛の切り身に塩を適量振って、5分程したらペーパータオルなので水気をふき取り、魚グリルなので両面焼き上げる。

• 2

  桜の塩漬けは水で洗い、軽く塩を洗い落とす。三つ葉は1センチ幅に切る。

• 3

  炊飯器にお米、A 顆粒だし小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2と分量の水を加えたら、①の焼いたタイの切り身と②の桜の塩漬けを半分ほど加えたら炊飯する。

• 4

  炊きあがったら、残りの桜の塩漬けと三つ葉を加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

ポイント

・水で塩を洗い流した桜の塩漬けは、全部炊き込んでしまうと色が落ちてしまうので、半分は風味づけとして炊き込み、半分は彩りとして最後に混ぜ合わせるのがポイントです。鯛の塩はお好みで調整ください。 ・今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書を確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

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