【えびニラまんじゅう】ふわふわ＆ぷりっと食感がたまらない！

材料2人分

• はんぺん
  1枚
• にら
  1/2束(約50g)
• えび
  80g
• A
  片栗粉
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• ごま油
  大さじ1(焼き用)
• 酒
  大さじ１(蒸す用)

作り方

• 1

  にらは５ミリ幅に刻む。えび（背わたがあれば取り除く）は粗みじんにする。

• 2

  ポリ袋にちぎりながらはんぺんを加え、①のにらとえび、調味料A 片栗粉大さじ２、酒大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ１を加えたら、ポリ袋の上からよく揉みながら混ぜ合わせる。

• 3

  袋から取り出し、6～8等分にして丸め、厚さ1.5cm程度の平たい円形に整える。

• 4

  フライパンにごま油（焼く用）を入れて中火で熱し、3を並べる。片面に焼き色がつくまで2分程度焼き、裏返す。

• 5

  酒（蒸し焼き用）を加えて蓋をし、弱めの中火で2～3分蒸し焼きにする。蓋を取り、反対側にも焼き色がつくまで焼く。

• 6

  器に盛り、お好みで酢じょうゆなどでお召し上がりください。

ポイント

えびは粗めに刻むと食感が楽しめます。混ぜ合わせたタネは、あらかじめ６～8等分にして丸めておくと、焼くときスムーズです。

作ってみた！

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