【えびニラまんじゅう】ふわふわ＆ぷりっと食感がたまらない！

材料2人分

• はんぺん
  1枚
• にら
  1/2束
• えび
  80g
• A
  片栗粉
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ１

作り方

• 1

  にらは５ミリ幅に刻む。えびは粗みじんにする。

• 2

  ポリ袋にちぎりながらはんぺんを加え、①のにらとえび、調味料A 片栗粉大さじ２、酒大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ１を加えたら、ポリ袋の上からよく揉みながら混ぜ合わせる。

• 3

  ②を6～8等分にして丸めておく。

• 4

  熱したフライパンにごま油をしき、③を並べ押し付けながら中火で焼き、片面に焼き色が付いたらひっくり返して、酒を加え蓋をし２～3分程蒸し焼きにする。蓋を取り、A 片栗粉大さじ２、酒大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ１反対側も焼き色が付いたらできあがり。

• 5

  お好みで酢醤油などでお召し上がりください。

ポイント

えびは粗めに刻むと食感が楽しめます。混ぜ合わせたタネは、あらかじめ６～8等分にして丸めておくと、焼くときスムーズです。

作ってみた！

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