ホットケーキやパンのお供に🎶キャラメルバナナソテー

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2020.07.19

分類デザート

調理時間: 10分

ID 395272

Eri

現役パティシエ の 自分で作るご褒美スイーツ🎶

パンやホットケーキに合う、王道のキャラメルバナナソテーです! 
アイスクリーム、クレープに合わせても絶品🎶

バナナソテー単体でバターケーキに入れたり
キャラメルソース単体でパンケーキにかけるなど、アレンジの幅がかなり広いですよ😍

一度試してみてください🎶

    材料2人分(バナナ2本分)
    バナナ 2本
    砂糖 10g
    バター 10g
    A
    砂糖 30g
    A
    大さじ1
    生クリーム 20g
    作り方
    Point!
    ●バナナは焼くとかなり柔らかくなるので、硬めのバナナの方が使いやすいです。
    ●キャラメルソースの生クリームは、しっかりあたためておきましょう。冷たいままだとキャラメルが固まってダマになります。
    ●お好みでバナナソテーに少しだけレモン汁を加えると、さっぱり美味しくなりますよ🎶
    1. バナナソテーを作る。
      バナナの皮をむき、斜めに1本を5等分する。
    2. 熱したフライパンにバターをいれて溶かし、バナナを中火で焼く。
      うっすら焼き目がついたらひっくり返し、砂糖を入れフライパンをゆすって全体に馴染ませる。
      ※あまりバナナを触らない。柔らかくなるので崩れやすい。
    3. キャラメルソースを作る。
      鍋にA

      砂糖 30g、水 大さじ1

      をいれて中火にかける。
      別の鍋に生クリームをいれ、温めておく。
      A

      砂糖 30g、水 大さじ1

      が濃い目のキャラメル色になったら、3回に分けて温めた生クリームをいれる。その都度ゆすって馴染ませる。
    4. 盛り付け時に
      バナナソテー→キャラメルソースの順に盛る。
      お好みで粉糖やローズマリー等を飾る(分量外)
    0 35
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