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ホットケーキやパンのお供に🎶キャラメルバナナソテー

10

2020.07.19

分類デザート

調理時間: 10分

ID395272

Eri

現役パティシエ の 自分で作るご褒美スイーツ🎶

パンやホットケーキに合う、王道のキャラメルバナナソテーです! 
アイスクリーム、クレープに合わせても絶品🎶

バナナソテー単体でバターケーキに入れたり
キャラメルソース単体でパンケーキにかけるなど、アレンジの幅がかなり広いですよ😍

一度試してみてください🎶

洋風デザート フライパン トッピング ジャム 生クリーム バナナ パンケーキ キャラメル ホットケーキ ソース ソテー おもてなし バター

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材料2人分(バナナ2本分)
バナナ 2本
砂糖 10g
バター 10g
A
砂糖 30g
A
大さじ1
生クリーム 20g
作り方
Point!
●バナナは焼くとかなり柔らかくなるので、硬めのバナナの方が使いやすいです。 ●キャラメルソースの生クリームは、しっかりあたためておきましょう。冷たいままだとキャラメルが固まってダマになります。 ●お好みでバナナソテーに少しだけレモン汁を加えると、さっぱり美味しくなりますよ🎶
  1. バナナソテーを作る。
    バナナの皮をむき、斜めに1本を5等分する。
  2. 熱したフライパンにバターをいれて溶かし、バナナを中火で焼く。
    うっすら焼き目がついたらひっくり返し、砂糖を入れフライパンをゆすって全体に馴染ませる。
    ※あまりバナナを触らない。柔らかくなるので崩れやすい。
  3. キャラメルソースを作る。
    鍋にA

    砂糖 30g、水 大さじ1

    をいれて中火にかける。
    別の鍋に生クリームをいれ、温めておく。
    A

    砂糖 30g、水 大さじ1

    が濃い目のキャラメル色になったら、3回に分けて温めた生クリームをいれる。その都度ゆすって馴染ませる。
  4. 盛り付け時に
    バナナソテー→キャラメルソースの順に盛る。
    お好みで粉糖やローズマリー等を飾る(分量外)
0 34
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