ホットケーキやパンのお供に🎶キャラメルバナナソテー
投稿日2020/07/19
更新日2020/07/19
調理時間10分
パンやホットケーキに合う、王道のキャラメルバナナソテーです！ アイスクリーム、クレープに合わせても絶品🎶 バナナソテー単体でバターケーキに入れたり キャラメルソース単体でパンケーキにかけるなど、アレンジの幅がかなり広いですよ😍 一度試してみてください🎶
材料2人分（バナナ2本分）
- バナナ2本
- 砂糖10g
- バター10g
- A砂糖30g
- A水大さじ1
- 生クリーム20g
作り方
ポイント
●バナナは焼くとかなり柔らかくなるので、硬めのバナナの方が使いやすいです。 ●キャラメルソースの生クリームは、しっかりあたためておきましょう。冷たいままだとキャラメルが固まってダマになります。 ●お好みでバナナソテーに少しだけレモン汁を加えると、さっぱり美味しくなりますよ🎶
- 1
バナナソテーを作る。 バナナの皮をむき、斜めに1本を5等分する。
- 2
熱したフライパンにバターをいれて溶かし、バナナを中火で焼く。 うっすら焼き目がついたらひっくり返し、砂糖を入れフライパンをゆすって全体に馴染ませる。 ※あまりバナナを触らない。柔らかくなるので崩れやすい。
- 3
キャラメルソースを作る。 鍋にA 砂糖30g、水大さじ1をいれて中火にかける。 別の鍋に生クリームをいれ、温めておく。 A 砂糖30g、水大さじ1が濃い目のキャラメル色になったら、3回に分けて温めた生クリームをいれる。その都度ゆすって馴染ませる。
- 4
盛り付け時に バナナソテー→キャラメルソースの順に盛る。 お好みで粉糖やローズマリー等を飾る(分量外)
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶