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切干大根と5品目野菜の塩レモンマリネ

20

2015.05.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID127332

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

切干大根を洋風にいただくマリネ。隠し味のさきいかが美味しさのポイント♪
塩レモンの香りがとっても爽やかで、コクのあるお料理の口休めにピッタリです。

サラダ ヘルシー 玉ねぎ 切り干し大根 マリネ シニア コーン アイデア料理 塩レモン ブランチ にんじん

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材料4人分
切干大根 30g
タマネギ 1個
ニンジン 50g
コーン 200g
かいわれ 1パック
ミニトマト 適宜
さきいか 20~30g
A
塩レモン 小さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ3
A
ハチミツ 大さじ2
作り方
Point!
作りたてより、30分~1日置いた方が美味しくいただけます。
  1. ニンジンは細切りにする。
    かいわれを根を落とす。
  2. タマネギを薄切りにする。
    さきいかは細かく刻む。
    Aをよく混ぜ、タマネギ・さきいかを混ぜて5分ほど置く。
  3. 切干大根は熱湯をかけて2分ほど置く。
    冷水にとってから汁気を絞り、2cm長さにカットする。
  4. 1に2・ニンジン・かいわれ・コーンを混ぜる。
    器に盛り、お好みでミニトマトを飾る。
4 28

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