切干大根と５品目野菜の塩レモンマリネ

• 20分

材料4人分

• 切干大根
  30g
• タマネギ
  1個
• ニンジン
  50g
• コーン
  200g
• かいわれ
  1パック
• ミニトマト
  適宜
• さきいか
  20～30g
• A
  塩レモン
  小さじ2
• A
  白ワインビネガー
  大さじ3
• A
  ハチミツ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ニンジンは細切りにする。 かいわれを根を落とす。

• 1

  タマネギを薄切りにする。 さきいかは細かく刻む。 Aをよく混ぜ、タマネギ・さきいかを混ぜて5分ほど置く。

• 2

  切干大根は熱湯をかけて2分ほど置く。 冷水にとってから汁気を絞り、2cm長さにカットする。

• 3

  1に2・ニンジン・かいわれ・コーンを混ぜる。 器に盛り、お好みでミニトマトを飾る。

ポイント

作りたてより、30分～1日置いた方が美味しくいただけます。

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