切干大根と5品目野菜の塩レモンマリネ

20

2015.05.02

分類副菜

調理時間: 20分

ID 127332

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

切干大根を洋風にいただくマリネ。隠し味のさきいかが美味しさのポイント♪
塩レモンの香りがとっても爽やかで、コクのあるお料理の口休めにピッタリです。

    材料4人分
    切干大根 30g
    タマネギ 1個
    ニンジン 50g
    コーン 200g
    かいわれ 1パック
    ミニトマト 適宜
    さきいか 20~30g
    A
    塩レモン 小さじ2
    A
    白ワインビネガー 大さじ3
    A
    ハチミツ 大さじ2
    作り方
    Point!
    作りたてより、30分~1日置いた方が美味しくいただけます。
    1. ニンジンは細切りにする。
      かいわれを根を落とす。
    2. タマネギを薄切りにする。
      さきいかは細かく刻む。
      Aをよく混ぜ、タマネギ・さきいかを混ぜて5分ほど置く。
    3. 切干大根は熱湯をかけて2分ほど置く。
      冷水にとってから汁気を絞り、2cm長さにカットする。
    4. 1に2・ニンジン・かいわれ・コーンを混ぜる。
      器に盛り、お好みでミニトマトを飾る。
    4 30
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