副菜
鶏むねの柚子胡椒クリーム和え
投稿日2016/10/27
更新日2016/10/27
調理時間10分
柚子こしょうを混ぜたクリームチーズ、もうこれ舐めるだけで美味しい！味わいを邪魔しない、淡泊な鶏むね肉で和えたちょい呑みおつまみ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(200～250g)
- クリームチーズ50g
- 柚子こしょう小さじ1/2
- 塩少々
- かいわれ適宜
作り方
ポイント
むね肉は繊維を断つ方向にそぎ切りすると、柔らかに仕上がります。そぎ切りが苦手な方は、茹でた後、手で裂いてもOKです。
- 1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、2分ほど茹でザルにとる。
- 2
クリームチーズは室温にして練り、柚子こしょうを混ぜる。
- 3
1と2を混ぜて塩で調味。お好みでかいわれを添える。
レシピID
143955
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか