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オリーブポン酢しゃぶしゃぶ

10
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2016.11.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID144267

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

数年前、久しぶりに会った友人がご馳走してくれたお料理。オリーブオイル&ポン酢でしゃぶしゃぶ!タレをつけずにそのままでちょうど良い味付け、絶妙な美味しさにビックリしたのを、リピートするたび思い出します。

しゃぶしゃぶ 豚肉しゃぶしゃぶ用 豚薄切り肉 ポン酢 オリーブオイル

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材料2人分
豚肉(肩ロース薄切り) 300g
白ネギ 1本
ニンジン 1/2本
かいわれ 1パック
A
オリーブオイル 100cc
A
ポン酢 100cc
作り方
Point!
オイルが入っている為、温度が急激に上昇します。油ハネに気を付けてください。そのまま加熱を続けると煮詰まりすぎてしまいますので、ごく弱火に落とすか一旦止めるなど加減してください。
  1. ネギは白髪にして水にさらし、水気をしっかりきります。
    ニンジンは千切りに、かいわれを根元を落とします。
  2. 耐熱の器(カスエラ・グラタン皿など)にA

    オリーブオイル 100cc、ポン酢 100cc

    をあわせます。
    1・豚肉と一緒にテーブルへ。
  3. 2を加熱し、沸騰手前で弱火に落とします。
    豚肉をくぐらせ、火が通ったら1を巻いていただきます。
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