主菜
オリーブポン酢しゃぶしゃぶ
10分
- エネルギー685kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質56.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
数年前、久しぶりに会った友人がご馳走してくれたお料理。オリーブオイル＆ポン酢でしゃぶしゃぶ！タレをつけずにそのままでちょうど良い味付け、絶妙な美味しさにビックリしたのを、リピートするたび思い出します。
作り方
- 1
ネギは白髪にして水にさらし、水気をしっかりきります。 ニンジンは千切りに、かいわれを根元を落とします。
- 2
耐熱の器（カスエラ・グラタン皿など）にA オリーブオイル100cc、ポン酢100ccをあわせます。 1・豚肉と一緒にテーブルへ。
- 3
2を加熱し、沸騰手前で弱火に落とします。 豚肉をくぐらせ、火が通ったら1を巻いていただきます。
ポイント
オイルが入っている為、温度が急激に上昇します。油ハネに気を付けてください。そのまま加熱を続けると煮詰まりすぎてしまいますので、ごく弱火に落とすか一旦止めるなど加減してください。
レシピID：144267
更新日：2016/11/08
投稿日：2016/11/08
